ERÜ´LÜ ÖĞRETİM ÜYESİ SOĞUK SİYAH ÇAYA
SAĞLIKLI ALTERNATİFLER ÜRETTİ
Tarih: 13.11.2016 18:40:27/ 4054okunma / 0yorum

Erciyes Üniversitesi (ERÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mustafa Çam, siyah soğuk çaya alternatif olarak sağlıklı ve tedavi edici özelliği olan naneli, adaçaylı ve ıhlamurlu soğuk çay üretti.
‘Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Kullanarak Soğuk Çay Üretimi´ çalışması kapsamında nane, adaçayı ve ıhlamur içerikli sağlıklı soğuk çaylar ürettiklerini belirten Doç. Dr. Mustafa Çam, tıbbi ve aromatik bitkilerin içerdiği fenolik bileşikler ve esans yağlardan ileri gelen fonksiyonel özelliklerini kolay tüketilebilecek bir hale getirmek ve piyasada satılan soğuk siyah çaya daha sağlıklı bir alternatif ortaya çıkarmak için böyle bir çalışmaya başladıklarını söyledi. Doç. Dr. Mustafa Çam, “Çayların içinde halk arasında bilinen nane türü olan ve Latince karşılığı ‘spearmint´ olarak bilinen nane ile ülkemizde çok yaygın olmayan ve tıbbi nane dediğimiz mentol içeren ‘peppermint´ nane bitkisini kullandık. Ayrıca ülkemizde yetiştiriciliği fazla olan adaçayı ve tedavi edici ve rahatlatıcı özelliği ile bilinen ıhlamur ile de ayrı üretimler yaptık” dedi.

TÜBİTAK ile Bilim Sanayi ve Teknoloji Bakanlığınca desteklendi
Naneli soğuk çay üretiminin TÜBİTAK tarafından desteklenen ve bu yıl sona eren bir proje ile, adaçaylı ve ıhlamurlu soğuk çay üretiminin de geçen yıl tamamlanan Bilim Sanayi ve Teknoloji Bakanlığının Tekno Girişim desteği ile üretildiğini kaydeden Doç. Dr. Çam, çayların sağlığa dair yararları ile ilgili şunları söyledi:
“Nanedeki mentolün uyarıcı, rahatlatıcı, taze fikirler verici özellikleri var. Siyah çayda bulunan aşırı kafein bazı insanlarda bazı rahatsızlıklara yol açabiliyor; kafein hassasiyetine, uykusuzluğa neden olabilir. Dolayısıyla nanedeki mentol buna bir alternatif olabilir. Ihlamurun rahatlatma özelliğini zaten biliyoruz. Yani hem keyif alacağız, hem sağlıklı bir alternatifi tüketmiş olacağız hem de piyasaya yeni bir ürün sunmuş olacağız.”

“Çalışmalarımızın raflarda yer alması için yatırımcı bekliyoruz”
Yaptıkları çalışmanın raflarda kalmamasını arzu ettiklerini ve ürünlerin piyasaya sürülmesi için yatırımcı beklentisinde olduklarını vurgulayan Doç. Dr. Mustafa Çam, “Akademik camia ile sanayi arasında bir kopukluğun olduğu bir gerçek. Yaptığımız çalışmalar çoğunlukla raflarda kalıyor. Elbetteki beklentimiz bu ürünlerin ticari formlara dönüşmesi ve raflarda yer alması” ifadelerini kullandı.




Video Tarihi: 13.11.2016 18:40:27




Kaynak: İHA

Anahtar Kelimeler: ÖĞRETİM ÜYESİ SOĞUK SİYAH ÇAYA
ERCİYES TEKNOPARK VE ORAN İŞBİRLİĞİYLE HAYATA GEÇEN
ERCİYES TEKNOPARK VE ORAN İŞBİRLİĞİYLE HAYATA GEÇEN
“BENİM İŞİM GİRİŞİM” YARIŞMASININ ÖDÜL TÖRENİ GERÇEKLEŞTİRİLDİ
YAPAY ZEKÂDA ERÜ´NÜN BÜYÜK BAŞARISI!
YAPAY ZEKÂDA ERÜ´NÜN BÜYÜK BAŞARISI!
MİCROSOFT´UN BİRİNCİ OLDUĞU LİSTEYE TÜRKİYE´DEN SADECE ERCİYES ÜNİVERSİTESİ GİRDİ
ERCİYES TEKNOPARK, AZERBAYCAN´DA
ERCİYES TEKNOPARK, AZERBAYCAN´DA
Erciyes Teknopark Bakütel 23. Azerbaycan Uluslararası Telekomünikasyon ve Bilgi Teknolojileri Fuarı´na ticari heyet organizasyonu düzenledi.
AGÜ ÖĞRETİM ÜYESİ DOÇ. DR. ÇAĞRI GÜNGÖR
AGÜ ÖĞRETİM ÜYESİ DOÇ. DR. ÇAĞRI GÜNGÖR
TÜBİTAK 2017 ÖDÜLÜ ALDI
ERCİYES TEKNOPARK´TAN
ERCİYES TEKNOPARK´TAN
BİGG PROGRAMINDA BİR BAŞARI DAHA
ERCİYES TEKNOPARK VE MENTOR EFFECT İŞBİRLİĞİ İLE SERA KULUÇKA MERKEZİ´NDE
ERCİYES TEKNOPARK VE MENTOR EFFECT İŞBİRLİĞİ İLE SERA KULUÇKA MERKEZİ´NDE
“LİDERLERE ÖZEL YÜKSEK ETKİLİ MENTORLUK” PROGRAMI DÜZENLENDİ
HAVACILIĞIN KENTİ KAYSERİ´DE
HAVACILIĞIN KENTİ KAYSERİ´DE
TÜRKİYE´NİN İLK RADYO ASTRONOMİ ÇALIŞMALARI YAPILACAK
BİLİM MERKEZİ UNİCEF TOPLANTISI´NDA
BİLİM MERKEZİ UNİCEF TOPLANTISI´NDA
UNİCEF tarafından düzenlenen Çocuk Dostu Şehirler Toplantısı´na Kayseri Bilim Merkezi de katıldı.
İLERİ DÜZEY PARDUS EĞİTİMİ
İLERİ DÜZEY PARDUS EĞİTİMİ
KTO´DA BAŞLADI.
OSB ENDÜSTRİYEL TASARIM MERKEZİ
OSB ENDÜSTRİYEL TASARIM MERKEZİ
FARKLILIKLAR OLUŞTURUYOR
ERCİYES TEKNOPARK GİRİŞİMCİLERİ SAHNE ALDI
ERCİYES TEKNOPARK GİRİŞİMCİLERİ SAHNE ALDI
Erciyes Teknopark - Erciyes Melek Yatırım Ağı (ERBAN) tarafından bu yıl ikincisi gerçekleştirilen “The Technology Showcase/Yatırımcı Girişimci Buluşması” etkinliği Erciyes Teknopark Konferans salonunda Türkiye genelinden girişimci ve yatırımcıların katılımı ile gerçekleştirildi.
ERCİYES TEKNOPARK
ERCİYES TEKNOPARK
3 YILDIR ZİRVEDE
ERCİYES TEKNOPARK İLE BOZOK TEKNOPARK ARASINDAKİ
ERCİYES TEKNOPARK İLE BOZOK TEKNOPARK ARASINDAKİ
İŞBİRLİĞİ GÜÇLENİYOR...
NNY ÜNİVERİSTESİ TÜBİTAK PROJELERİNDE FARK YARATTI…
NNY ÜNİVERİSTESİ TÜBİTAK PROJELERİNDE FARK YARATTI…
Nuh Naci Yazgan Üniversitesi (NNYÜ) Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü, TÜBİTAK tarafından desteklenen toplam 25 proje ile ülkemizdeki Beslenme ve Diyetetik Bölümleri içinde en fazla proje yürüten bölümoldu.
ENERJİ ÇALIŞTAYI YAPILACAK
ENERJİ ÇALIŞTAYI YAPILACAK
“2018 YILI ENERJİ ÖNCELİĞİMİZ OLACAK”
Resmi İlanlar

SAYFA EDİTÖRÜ

/resimler/2015-4/16/1020184616446.jpg

 

    Süleyman ERDOĞAN
     editor@kayserihaber.com.tr 
    

Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Kayseri
18 Ocak 2018 Perşembe
Bugün
Kar yağışı
0 °C
-7 °C
Cuma
Güneşli
1 °C
-8 °C
Cumartesi
Bulutlu
3 °C
-3 °C
KAYTV

Kaytv kayseri üzerinde

 

İLETİŞİM

Adres : Turgut Reis Mahallesi
İlgi Sok. Şehit İsmal Uygun Ap
No:22/A Kocasinan / KAYSERİ
Telefon : 0 352 235 63 63
Fax : 0 352 235 84 74

/resimler/2017-9/7/1139320060307.jpg
KANALIMIZA
ABONE OL