ERÜ´LÜ ÖĞRETİM ÜYESİ SOĞUK SİYAH ÇAYA
SAĞLIKLI ALTERNATİFLER ÜRETTİ
Tarih: 13.11.2016 18:40:27/ 3894okunma / 0yorum

Erciyes Üniversitesi (ERÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mustafa Çam, siyah soğuk çaya alternatif olarak sağlıklı ve tedavi edici özelliği olan naneli, adaçaylı ve ıhlamurlu soğuk çay üretti.
‘Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Kullanarak Soğuk Çay Üretimi´ çalışması kapsamında nane, adaçayı ve ıhlamur içerikli sağlıklı soğuk çaylar ürettiklerini belirten Doç. Dr. Mustafa Çam, tıbbi ve aromatik bitkilerin içerdiği fenolik bileşikler ve esans yağlardan ileri gelen fonksiyonel özelliklerini kolay tüketilebilecek bir hale getirmek ve piyasada satılan soğuk siyah çaya daha sağlıklı bir alternatif ortaya çıkarmak için böyle bir çalışmaya başladıklarını söyledi. Doç. Dr. Mustafa Çam, “Çayların içinde halk arasında bilinen nane türü olan ve Latince karşılığı ‘spearmint´ olarak bilinen nane ile ülkemizde çok yaygın olmayan ve tıbbi nane dediğimiz mentol içeren ‘peppermint´ nane bitkisini kullandık. Ayrıca ülkemizde yetiştiriciliği fazla olan adaçayı ve tedavi edici ve rahatlatıcı özelliği ile bilinen ıhlamur ile de ayrı üretimler yaptık” dedi.

TÜBİTAK ile Bilim Sanayi ve Teknoloji Bakanlığınca desteklendi
Naneli soğuk çay üretiminin TÜBİTAK tarafından desteklenen ve bu yıl sona eren bir proje ile, adaçaylı ve ıhlamurlu soğuk çay üretiminin de geçen yıl tamamlanan Bilim Sanayi ve Teknoloji Bakanlığının Tekno Girişim desteği ile üretildiğini kaydeden Doç. Dr. Çam, çayların sağlığa dair yararları ile ilgili şunları söyledi:
“Nanedeki mentolün uyarıcı, rahatlatıcı, taze fikirler verici özellikleri var. Siyah çayda bulunan aşırı kafein bazı insanlarda bazı rahatsızlıklara yol açabiliyor; kafein hassasiyetine, uykusuzluğa neden olabilir. Dolayısıyla nanedeki mentol buna bir alternatif olabilir. Ihlamurun rahatlatma özelliğini zaten biliyoruz. Yani hem keyif alacağız, hem sağlıklı bir alternatifi tüketmiş olacağız hem de piyasaya yeni bir ürün sunmuş olacağız.”

“Çalışmalarımızın raflarda yer alması için yatırımcı bekliyoruz”
Yaptıkları çalışmanın raflarda kalmamasını arzu ettiklerini ve ürünlerin piyasaya sürülmesi için yatırımcı beklentisinde olduklarını vurgulayan Doç. Dr. Mustafa Çam, “Akademik camia ile sanayi arasında bir kopukluğun olduğu bir gerçek. Yaptığımız çalışmalar çoğunlukla raflarda kalıyor. Elbetteki beklentimiz bu ürünlerin ticari formlara dönüşmesi ve raflarda yer alması” ifadelerini kullandı.






Video Tarihi: 13.11.2016 18:40:27





Kaynak: İHA

Anahtar Kelimeler: ÖĞRETİM ÜYESİ SOĞUK SİYAH ÇAYA
ERCİYES TEKRNOPARK´TAN
ERCİYES TEKRNOPARK´TAN
BİGG PROGRAMINDA BÜYÜK BAŞARI ...
MELİKGAZİ BELEDİYESİ ELEKTRİK ÜRETECEK
MELİKGAZİ BELEDİYESİ ELEKTRİK ÜRETECEK
Melikgazi Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç, Melikgazi Belediyesi hizmet binasının, çatısına döşenen güneş panelleri ile kendi elektriğini üreteceğini söyledi.
AGÜ BİLGİSAYAR MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİLERİ
AGÜ BİLGİSAYAR MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİLERİ
MOBİL UYGULAMA GELİŞTİRİYOR ...
FAYDALI BÖCEKLER KAYSERİ´DE İŞ BAŞINDA
FAYDALI BÖCEKLER KAYSERİ´DE İŞ BAŞINDA
"Faydalı Böcekler Kayseri´de İş Başında” sloganı ile tarımsal üretimde biyolojik mücadele konusunda gerçekleştirilen projenin tanıtımı yapıldı.
GENÇ GİRİŞİMCİLER
GENÇ GİRİŞİMCİLER
AKILLI ÜRÜNLERLE HASTALARI VE BEBEKLERİ KORUYACAK ...
ERÜ Tıp Fakültesi mezunlarını verdi
ERÜ Tıp Fakültesi mezunlarını verdi
“Tıp eğitimi, ömür boyu süren bir eğitimdir”
Erü´nün Elektrikli Aracı ‘Seyrani´
Erü´nün Elektrikli Aracı ‘Seyrani´
Yollara Çıkmaya Hazırlanıyor ...
Erciyes Teknopark
Erciyes Teknopark
Melek Yatırımcıları Buluşturdu …
Mühendislik Öğrencileri
Mühendislik Öğrencileri
İş Kazalarına Biyonik Kol İle Çare Bulacak ...
Erciyes Teknopark´ta
Erciyes Teknopark´ta
Erc Bilgi Günü Etkinliği Gerçekleşti ...
Erasmus+ K2 Vet-Furnishing Projesi´nin
Erasmus+ K2 Vet-Furnishing Projesi´nin
Yurtdışı Toplantısı Londra´da Gerçekleştirildi ...
BİLİME YÖN VEREN 100 TÜRK BİLİM ADAMI
BİLİME YÖN VEREN 100 TÜRK BİLİM ADAMI
SIRALAMASINA” ERÜ´DEN 2 BİLİM ADAMI GİRME BAŞARISI GÖSTERDİ ...
ERCİYES TEKNOPARK TARAFINDAN
ERCİYES TEKNOPARK TARAFINDAN
KAPADOKYA ÜNİVERSİTE SANAYİ İŞBİRLİĞİ ÇALIŞTAYI DÜZENLENDİ ...
MELİKGAZİ BELEDİYESİ
MELİKGAZİ BELEDİYESİ
KENDİ ELEKTRİĞİNİ ÜRETMEYE HAZIRLANIYOR …
GOOGLE, GAZETECİLER İÇİN
GOOGLE, GAZETECİLER İÇİN
‘DİJİTAL ATÖLYE´ SEMİNERİ DÜZENLEDİ ...
SAYFA EDİTÖRÜ

/resimler/2015-4/16/1020184616446.jpg

 

    Süleyman ERDOĞAN
     editor@kayserihaber.com.tr 
    

Resmi İlanlar

Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Kayseri
20 Ağustos 2017 Pazar
Bugün
Güneşli
33 °C
17 °C
Pazartesi
Güneşli
33 °C
16 °C
Salı
Güneşli
30 °C
15 °C
1. LİG

 
KAYTV

Kaytv kayseri üzerinde

 

İLETİŞİM

Adres : Turgut Reis Mahallesi
İlgi Sok. Şehit İsmal Uygun Ap
No:22/A Kocasinan / KAYSERİ
Telefon : 0 352 235 63 63
Fax : 0 352 235 84 74

/resimler/2017-6/16/1033434095171.jpg

KANALIMIZA ABONE OL