ERÜ´LÜ ÖĞRETİM ÜYESİ SOĞUK SİYAH ÇAYA
SAĞLIKLI ALTERNATİFLER ÜRETTİ
Tarih: 13.11.2016 18:40:27/ 3652okunma / 0yorum

Erciyes Üniversitesi (ERÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mustafa Çam, siyah soğuk çaya alternatif olarak sağlıklı ve tedavi edici özelliği olan naneli, adaçaylı ve ıhlamurlu soğuk çay üretti.
‘Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Kullanarak Soğuk Çay Üretimi´ çalışması kapsamında nane, adaçayı ve ıhlamur içerikli sağlıklı soğuk çaylar ürettiklerini belirten Doç. Dr. Mustafa Çam, tıbbi ve aromatik bitkilerin içerdiği fenolik bileşikler ve esans yağlardan ileri gelen fonksiyonel özelliklerini kolay tüketilebilecek bir hale getirmek ve piyasada satılan soğuk siyah çaya daha sağlıklı bir alternatif ortaya çıkarmak için böyle bir çalışmaya başladıklarını söyledi. Doç. Dr. Mustafa Çam, “Çayların içinde halk arasında bilinen nane türü olan ve Latince karşılığı ‘spearmint´ olarak bilinen nane ile ülkemizde çok yaygın olmayan ve tıbbi nane dediğimiz mentol içeren ‘peppermint´ nane bitkisini kullandık. Ayrıca ülkemizde yetiştiriciliği fazla olan adaçayı ve tedavi edici ve rahatlatıcı özelliği ile bilinen ıhlamur ile de ayrı üretimler yaptık” dedi.

TÜBİTAK ile Bilim Sanayi ve Teknoloji Bakanlığınca desteklendi
Naneli soğuk çay üretiminin TÜBİTAK tarafından desteklenen ve bu yıl sona eren bir proje ile, adaçaylı ve ıhlamurlu soğuk çay üretiminin de geçen yıl tamamlanan Bilim Sanayi ve Teknoloji Bakanlığının Tekno Girişim desteği ile üretildiğini kaydeden Doç. Dr. Çam, çayların sağlığa dair yararları ile ilgili şunları söyledi:
“Nanedeki mentolün uyarıcı, rahatlatıcı, taze fikirler verici özellikleri var. Siyah çayda bulunan aşırı kafein bazı insanlarda bazı rahatsızlıklara yol açabiliyor; kafein hassasiyetine, uykusuzluğa neden olabilir. Dolayısıyla nanedeki mentol buna bir alternatif olabilir. Ihlamurun rahatlatma özelliğini zaten biliyoruz. Yani hem keyif alacağız, hem sağlıklı bir alternatifi tüketmiş olacağız hem de piyasaya yeni bir ürün sunmuş olacağız.”

“Çalışmalarımızın raflarda yer alması için yatırımcı bekliyoruz”
Yaptıkları çalışmanın raflarda kalmamasını arzu ettiklerini ve ürünlerin piyasaya sürülmesi için yatırımcı beklentisinde olduklarını vurgulayan Doç. Dr. Mustafa Çam, “Akademik camia ile sanayi arasında bir kopukluğun olduğu bir gerçek. Yaptığımız çalışmalar çoğunlukla raflarda kalıyor. Elbetteki beklentimiz bu ürünlerin ticari formlara dönüşmesi ve raflarda yer alması” ifadelerini kullandı.










Kaynak: İHA

Anahtar Kelimeler: ÖĞRETİM ÜYESİ SOĞUK SİYAH ÇAYA
UÇAKLARDAN ESİNLENİP PERVANELİ KLİMA SİSTEMİ İÇİN KOLLARI SIVADI
UÇAKLARDAN ESİNLENİP PERVANELİ KLİMA SİSTEMİ İÇİN KOLLARI SIVADI
Çiftçi Mehmet Akpınar:"Bu fan sistemi ile bahçedeki soğuk hava akımını ittirerek, yerine sıcak hava dalgasının inmesini sağlayacağız. Yerden de sıcak hava vererek bahçeleri klimalandıracağız"
UR-GE METAL FABRİKASYON ÜRÜNLER
UR-GE METAL FABRİKASYON ÜRÜNLER
İHTİYAÇ ANALİZ DEĞERLENDİRME TOPLANTISI GERÇEKLEŞTİRİLDİ .
MELİKGAZİ BELEDİYESİ
MELİKGAZİ BELEDİYESİ
GÜVENLİK SİSTEMLERİNİ UYDU İLE KONTROL EDİYOR…
ERCİYES TEKNOPARK, ULUSAL TEKNOLOJİ GELİŞTİRME BÖLGELERİ
ERCİYES TEKNOPARK, ULUSAL TEKNOLOJİ GELİŞTİRME BÖLGELERİ
PERFORMANS ENDEKSİNDE BİRİNCİLİĞİNİ SÜRDÜRÜYOR .
ERÜ´DE ASTRONOMİ VE UZAY BİLİMLERİNE AİT GÖZLEMEVİ
ERÜ´DE ASTRONOMİ VE UZAY BİLİMLERİNE AİT GÖZLEMEVİ
(UZAYBİMER) Halkın ziyaretine açılacak.
VERİMLİLİK PROJE ÖDÜLLERİ
VERİMLİLİK PROJE ÖDÜLLERİ
SON BAŞVURU TARİHİ 9 OCAK 2017
BİLİM MERKEZİ TANITILIYOR
BİLİM MERKEZİ TANITILIYOR
BİLİM ŞENLİĞİ BAŞLIYOR
ETTOSOFT YAZILIM KÜMESİ FİRMALARI
ETTOSOFT YAZILIM KÜMESİ FİRMALARI
AKADEMİSYENLERLE BULUŞTU
YAHYALI RÜZGAR ENERJİ SANTRALİ İÇİN
YAHYALI RÜZGAR ENERJİ SANTRALİ İÇİN
ACİL KAMULAŞTIRMA KARARI…
AVRUPA BİRLİĞİ ÇAĞDAŞ MİMARLIK ÖDÜLLERİ
AVRUPA BİRLİĞİ ÇAĞDAŞ MİMARLIK ÖDÜLLERİ
AGÜ SÜMER KAMPÜSÜ PROJESİ 2017 MİES ÖDÜLÜ´NE ADAY GÖSTERİLDİ
BÜYÜKŞEHİR HIZINI ARTIRDI
BÜYÜKŞEHİR HIZINI ARTIRDI
Büyükşehir Belediyesi bilişim altyapısını yenileyerek e-imza uygulamasına geçti.
MELİKGAZİ İLETİŞİM MERKEZİ HAYIRLI OLSUN!
MELİKGAZİ İLETİŞİM MERKEZİ HAYIRLI OLSUN!
İŞ VE İŞLEMLERDE YENİ BİR DÖNEM BAŞLATILDI
ERCİYES TEKNOPARK
ERCİYES TEKNOPARK
ÖDÜLE DOYMUYOR
CEP TELEFONU VE BİLGİSAYARA DİKKAT!
CEP TELEFONU VE BİLGİSAYARA DİKKAT!
ADI ‘TENİSÇİ DİRSEĞİ´ AMA HERKESİ ETKİLİYOR
KAYSERİ ŞEKER AR-GE MERKEZİ
KAYSERİ ŞEKER AR-GE MERKEZİ
İYİ UYGULAMALARI İLE TAKDİR TOPLADI
SAYFA EDİTÖRÜ

/resimler/2015-4/16/1020184616446.jpg

 

    Süleyman ERDOĞAN
     editor@kayserihaber.com.tr 
    

Resmi İlanlar

Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Kayseri
22 Şubat 2017 Çarşamba
Bugün
Fırtına
7 °C
0 °C
Perşembe
Parçalı bulutlu
7 °C
0 °C
Cuma
Güneşli
10 °C
0 °C
1. LİG

 
KAYTV

Kaytv kayseri üzerinde

 

İLETİŞİM

Adres : Turgut Reis Mahallesi
İlgi Sok. Şehit İsmal Uygun Ap
No:22/A Kocasinan / KAYSERİ
Telefon : 0 352 235 63 63
Fax : 0 352 235 84 74