ERÜ´LÜ ÖĞRETİM ÜYESİ SOĞUK SİYAH ÇAYA
SAĞLIKLI ALTERNATİFLER ÜRETTİ
Tarih: 13.11.2016 18:40:27/ 3960okunma / 0yorum

Erciyes Üniversitesi (ERÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mustafa Çam, siyah soğuk çaya alternatif olarak sağlıklı ve tedavi edici özelliği olan naneli, adaçaylı ve ıhlamurlu soğuk çay üretti.
‘Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Kullanarak Soğuk Çay Üretimi´ çalışması kapsamında nane, adaçayı ve ıhlamur içerikli sağlıklı soğuk çaylar ürettiklerini belirten Doç. Dr. Mustafa Çam, tıbbi ve aromatik bitkilerin içerdiği fenolik bileşikler ve esans yağlardan ileri gelen fonksiyonel özelliklerini kolay tüketilebilecek bir hale getirmek ve piyasada satılan soğuk siyah çaya daha sağlıklı bir alternatif ortaya çıkarmak için böyle bir çalışmaya başladıklarını söyledi. Doç. Dr. Mustafa Çam, “Çayların içinde halk arasında bilinen nane türü olan ve Latince karşılığı ‘spearmint´ olarak bilinen nane ile ülkemizde çok yaygın olmayan ve tıbbi nane dediğimiz mentol içeren ‘peppermint´ nane bitkisini kullandık. Ayrıca ülkemizde yetiştiriciliği fazla olan adaçayı ve tedavi edici ve rahatlatıcı özelliği ile bilinen ıhlamur ile de ayrı üretimler yaptık” dedi.

TÜBİTAK ile Bilim Sanayi ve Teknoloji Bakanlığınca desteklendi
Naneli soğuk çay üretiminin TÜBİTAK tarafından desteklenen ve bu yıl sona eren bir proje ile, adaçaylı ve ıhlamurlu soğuk çay üretiminin de geçen yıl tamamlanan Bilim Sanayi ve Teknoloji Bakanlığının Tekno Girişim desteği ile üretildiğini kaydeden Doç. Dr. Çam, çayların sağlığa dair yararları ile ilgili şunları söyledi:
“Nanedeki mentolün uyarıcı, rahatlatıcı, taze fikirler verici özellikleri var. Siyah çayda bulunan aşırı kafein bazı insanlarda bazı rahatsızlıklara yol açabiliyor; kafein hassasiyetine, uykusuzluğa neden olabilir. Dolayısıyla nanedeki mentol buna bir alternatif olabilir. Ihlamurun rahatlatma özelliğini zaten biliyoruz. Yani hem keyif alacağız, hem sağlıklı bir alternatifi tüketmiş olacağız hem de piyasaya yeni bir ürün sunmuş olacağız.”

“Çalışmalarımızın raflarda yer alması için yatırımcı bekliyoruz”
Yaptıkları çalışmanın raflarda kalmamasını arzu ettiklerini ve ürünlerin piyasaya sürülmesi için yatırımcı beklentisinde olduklarını vurgulayan Doç. Dr. Mustafa Çam, “Akademik camia ile sanayi arasında bir kopukluğun olduğu bir gerçek. Yaptığımız çalışmalar çoğunlukla raflarda kalıyor. Elbetteki beklentimiz bu ürünlerin ticari formlara dönüşmesi ve raflarda yer alması” ifadelerini kullandı.






Video Tarihi: 13.11.2016 18:40:27





Kaynak: İHA

Anahtar Kelimeler: ÖĞRETİM ÜYESİ SOĞUK SİYAH ÇAYA
TÜRK TELEKOM
TÜRK TELEKOM
KAYSERİLİ KADINLARA TEKNOLOJİ EĞİTİMİ VERDİ …
KAYSERİ ŞEKER,
KAYSERİ ŞEKER,
PANCAR YIKAMA ATIK SUYUNDAN BİYOGAZ ÜRETİMİNİ GERÇEKLEŞTİRDİ ...
ERCİYES TEKNOPARK´TAN GİRİŞİMCİLERE TEKNOLOJİK FİKİR DOPİNGİ
ERCİYES TEKNOPARK´TAN GİRİŞİMCİLERE TEKNOLOJİK FİKİR DOPİNGİ
´SERA IDEA TO BUSİNESS CHALLENGE 2´ DÜZENLENDİ …
MELİKGAZİ BELEDİYESİ MALİ HİZMETLER MÜDÜRLÜĞÜ´NDE
MELİKGAZİ BELEDİYESİ MALİ HİZMETLER MÜDÜRLÜĞÜ´NDE
İŞLEMLER DOKUNMATİK YAPILIYOR ...
BÜNYAN BELEDİYESİ
BÜNYAN BELEDİYESİ
BELBİS YAZILIMINI KULLANMAYA BAŞLADI ...
ZİRAİ MÜCADELEDE, İLAÇ YERİNE FAYDALI BÖCEKLER KULLANILACAK
ZİRAİ MÜCADELEDE, İLAÇ YERİNE FAYDALI BÖCEKLER KULLANILACAK
Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Özkan Kayacan, “Kayseri her konuda olduğu gibi bu konuda da Türkiye´ye örnek olacak”
KAYSERİ´DE AR-GE VE TASARIM MERKEZLERİ
KAYSERİ´DE AR-GE VE TASARIM MERKEZLERİ
SAYISI 8 OLDU ...
ERCİYES TEKNOPARK
ERCİYES TEKNOPARK
“KAPADOKYA IP GÜNLERİ 2017” ETKİNLİĞİ DÜZENLEDİ ...
TALAS´IN GES´İ TAVAS´A ÖRNEK OLDU
TALAS´IN GES´İ TAVAS´A ÖRNEK OLDU
Talas Belediyesi´nin kardeş belediyesi olan Denizli Tavas Belediyesi bir dizi inceleme yapmak için Talas ilçesine teknik gezi düzenledi. Tavas´tan gelen heyet ilçede hayata geçen birçok projeyi inceleme imkanı da buldu.
ECO  PARK´IN
ECO PARK´IN
İLK DİREKLERİ DİKİLMEYE BAŞLADI …
ERCİYES TEKRNOPARK´TAN
ERCİYES TEKRNOPARK´TAN
BİGG PROGRAMINDA BÜYÜK BAŞARI ...
MELİKGAZİ BELEDİYESİ ELEKTRİK ÜRETECEK
MELİKGAZİ BELEDİYESİ ELEKTRİK ÜRETECEK
Melikgazi Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç, Melikgazi Belediyesi hizmet binasının, çatısına döşenen güneş panelleri ile kendi elektriğini üreteceğini söyledi.
AGÜ BİLGİSAYAR MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİLERİ
AGÜ BİLGİSAYAR MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİLERİ
MOBİL UYGULAMA GELİŞTİRİYOR ...
FAYDALI BÖCEKLER KAYSERİ´DE İŞ BAŞINDA
FAYDALI BÖCEKLER KAYSERİ´DE İŞ BAŞINDA
"Faydalı Böcekler Kayseri´de İş Başında” sloganı ile tarımsal üretimde biyolojik mücadele konusunda gerçekleştirilen projenin tanıtımı yapıldı.
GENÇ GİRİŞİMCİLER
GENÇ GİRİŞİMCİLER
AKILLI ÜRÜNLERLE HASTALARI VE BEBEKLERİ KORUYACAK ...
SAYFA EDİTÖRÜ

/resimler/2015-4/16/1020184616446.jpg

 

    Süleyman ERDOĞAN
     editor@kayserihaber.com.tr 
    

Resmi İlanlar

Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Kayseri
24 Ekim 2017 Salı
Bugün
Bulutlu
23 °C
2 °C
Çarşamba
Bulutlu
21 °C
7 °C
Perşembe
Fırtına
18 °C
7 °C
1. LİG

 
KAYTV

Kaytv kayseri üzerinde

 

İLETİŞİM

Adres : Turgut Reis Mahallesi
İlgi Sok. Şehit İsmal Uygun Ap
No:22/A Kocasinan / KAYSERİ
Telefon : 0 352 235 63 63
Fax : 0 352 235 84 74

/resimler/2017-9/7/1139320060307.jpg
KANALIMIZA
ABONE OL