HAMSİ TEZGÂHA
BEREKETİYLE DÜŞTÜ
Tarih: 6.11.2018 16:22:44/ 376okunma / 0yorum

Eylül ayında başlayan balık sezonu, palamuttan sonra hamsinin tezgaha düşmesiyle damakları zevklendiriyor. Kilo fiyatı ortalama 7 TL´den satılan hamsi, geçen yılın aynı ayına göre daha ucuz satılıyor.

Havaların soğumasıyla birlikte, hamsi de tezgahlarda yerini almaya başladı. Palamuttan sonra hamsi satışlarının yüzlerini güldürdüğünü söyleyen balıkçı esnafı Fırat Karaduman, “Palamut çekildi, hamsi sezonu açıldı. Fiyat olarak da 7 buçuk Lira. Bu yıl fiyatlarımız da uygun. Geçen yıl aynı aylarda hamsinin kilosunu 9 Liraya satıyorduk. Palamuttan sonra hamsiye talep artı. Her gün ortalama 3 kamyon geliyor, hepsi bitiyor” dedi.

USTASINDAN HAMSİ TARİFİ

Temizlenmiş hamsi tuz, mısır unu ve una bulanır ve kuyrukları tavanın dış tarafına bakacak biçimde ortadan başlayarak tavaya dizilir. Bol sıvı yağda arkalı önlü, ortalama 6-7 dakika yüksek ateşte kızartılan hamsiler, mevsim sebzeleri ile servis edilir. Güzel pişmiş hamsinin püf noktası, hafif sulu kalacak biçimde az pişirilmesinden geçer. Gereğinden fazla kızartılmış hamsinin tadı olmayacağı gibi vitamin kaybına neden olur.








Kaynak: İHA

Anahtar Kelimeler: HAMSİ TEZGAHA
Resmi İlanlar

SAYFA EDİTÖRÜ

/resimler/2015-4/16/1020184616446.jpg

 

    Süleyman ERDOĞAN
     editor@kayserihaber.com.tr 
    

Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Kayseri
16 Kasım 2018 Cuma
Bugün
Parçalı bulutlu
7 °C
-6 °C
Cumartesi
Bulutlu
11 °C
-2 °C
Pazar
Bulutlu
15 °C
0 °C
KAYTV

Kaytv kayseri üzerinde

 

İLETİŞİM

Adres : Turgut Reis Mahallesi
İlgi Sok. Şehit İsmal Uygun Ap
No:22/A Kocasinan / KAYSERİ
Telefon : 0 352 235 63 63
Fax : 0 352 235 84 74