Ramazan ayında sofraların vazgeçilmezi pastırma ve sucuk satışlarının aşırı sıcaklar nedeniyle azaldığı bildirildi
Kayseri Ticaret Borsası Başkanı Şaban Ünlü, AA
muhabirine yaptığı açıklamada, sucuk ve pastırma satışlarının önceki
Ramazanlara göre aşırı sıcaklar nedeniyle düştüğünü söyledi.
Pastırma ve sucuğa zam yapılmamasına rağmen sıcak yaz günlerinde susatır
düşüncesi ile vatandaşın pastırma ve sucuk tüketmekten kaçındığını belirten
Ünlü, satışların da yüzde 50 seviyesinde azaldığını belirterek, şunları
söyledi:
''Aşırı sıcaklar esnafı olumsuz yönde etkiledi. Geçen yıllara göre satışlar
istenilen seviyede değil. Pastırma ve sucuk fiyatlarına zam olmadığı halde
satışlar istenilen seviyeye gelemedi. Ramazan ayında eskiden çok satış olurdu.
Ama bu sene sıcaklar olumsuz etkiledi. Öncekilere göre bu Ramazan ayında
pastırma ve sucuk satışlarımız yüzde 50 azaldı.
Yaklaşık 17 saat oruç tutan vatandaş 'susatır' diye sucuk ve pastırma
tüketimini azalttı. Bu durumdan da esnaf olumsuz etkilendi. Geçtiğimiz aylara
göre sucuk ve pastırma satışları azaldı. İnşallah bayrama doğru gurbetçilerin
etkisiyle satışlarda artış olur. Bayram öncesi ve sonrası hareket olacağını
ümit ediyoruz.''
Pastırma ve sucuk satışı yapan Mustafa Şahan ise sıcakların etkisiyle işlerinin
azaldığını vurgulayarak, ramazan sonrası satışlarının artmasını beklediklerini
söyledi.
Pastırma alan Selim Çetinkaya da pastırma ve sucuğu ancak tadımlık olarak
aldıklarını belirterek, ''Ramazanda sıcak hava bizi çok olumsuz etkiliyor. Gün
boyu oruçken susatmayacak şeyler tüketmeye çalışıyoruz. Pastırma ve sucuk
ramazan sonrası tüketilir ama bu günlerde sadece tadımlık alıyoruz. Yoğun
baharatlı ürünler, sıcak havalarda çok tercih edilmiyor'' diye konuştu.
-Gümrükte sıkıntı yaşıyoruz-
Tatil için Kayseri'ye geldiklerini belirten Ayşe Demir ise gümrüklerde pastırma
ve sucuk problemi yaşadıklarını, yurt dışına pastırma ve sucuk götüremediklerini
belirtti.
Gümrüklerde pastırma ve sucuklara el konulduğu için eskisi gibi fazla alışveriş
yapamadıklarını kaydeden Demir, sözlerini şöyle tamamladı:
''Tatil için Danimarka'dan memleketimize geldik. Eskiden bu kadar sıcak
olmazdı. Sıcak havalara alışkın olmadığımız için bizi etkiledi. Sıvı tüketimine
ağırlık veriyoruz. Aşırı sıcaklarda sucuk ve pastırma çok susattığı için
yemiyoruz ve almıyoruz. Pastırma ve sucukta baharat olduğu için rahatsız
ediyor. Baharat bildiğiniz gibi insanları sıcakta biraz yakar. Bundan dolayı
pastırma ve sucuk fazla tercih edilmiyor. Ayrıca Danimarka'ya giderken pastırma
sucukları vakumlatıp komşularımıza hediye götürürdük. Şimdi ise hava
alanlarında ve sınırlarda sıkıntı çıktığı için çok az götürebiliyoruz ya da
götürmüyoruz
