Bugün ne pişirsem?

Günün yemeği köşemizde, mutfaklarınıza hem lezzet hem de pratiklik katacak tariflerle karşınızdayız. Her damak tadına hitap eden, kolayca hazırlayabileceğiniz ve sofralarınızı şenlendirecek yemek önerilerimizi kullanıma sunacağız.

İster ailece oturulan bir akşam yemeği, ister kendinize özel bir ziyafet... Bugünkü tarifimizle gününüzü lezzetlendirmeye hazır mısınız? ,

Mercimek Çorbası İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet havuç
• Yarım yemek kaşığı biber ya da  domates salçası (rengi kırmızı olsun isterseniz artırabilir ya da hiç kullanmayabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 2 litre sıcak su
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Kırmızı mercimek çorbası için sıvı yağı tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Daha sonra un ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir.
3. Salça kullanılacak ise salça ilave edilir, kavrulduktan sonra küp küp doğranmış havuç ve iyice yıkanıp suyu süzülen mercimekler ilave edilir.
4. Üzerine su eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Çorbamız kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.
5. Çorba piştikten sonra el blenderı ile güzelce ezilir. Eğer blenderiniz yoksa süzgeçten de geçirebilirsiniz.
6. Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenir ve karıştırılır. 5 dakika daha pişirilerek ocaktan alınır.
7. Kıvamı koyu gelirse size, bir miktar su ilave edilerek bir taşım kaynatılır.
8. Bu arada küçük bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı alınır, kızdırılır ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenerek ocaktan alınır.
9. Mercimek çorbası servis kasesine alındıktan sonra üzerine kırmızı biberli sos gezdirilir ve bir dilim limon ile servis edilir.

Kayseri Yağlaması İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı un

İç harcı için;

• 500 gr. kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tutam maydanoz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıcak su

Kayseri Yağlaması Nasıl Yapılır?

1. Tarif için önce hamuru hazırlayarak başlayın.
2. Kabımıza sütü, suyu, yağı, şekeri, mayayı ve tuzu koyup karıştırın.
3. Yavaş yavaş unu ilave edip yoğurun.
4. Üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakın.
5. Diğer yanda iç harcını hazırlayın.
6. Tavaya kıymayı koyup suyunu çekene dek pişirin.
7. Yağları ilave edip kavurun.
8. Rondoda çektiğiniz soğanın suyunu sıkıp ilave edin.
9. Biberleri de rondoda çekip ilave edin. İsteyen elinde doğrayabilir.
10. İyice kavrulunca salçayı ve baharatları ilave edin.
11. İki büyük domatesi rendeleyip ilave edin.
12. En son sıcak suyu koyup 10 dakika pişirin.
13. Tuzu ve baharatı kendinize göre ayarlayın.
14. Mayalanan hamuru 12 eşit bezeye bölün.
15. Her birini unlayarak servis tabağı kadar açın.
16. Tavada bazlamaları pişirin.
17. Her pişen bazlamanın üzerine iç harçtan gezdirin.
18. 12 beze bitene kadar bu işlemi yapın.
19. En üstede iç harçtan sürün.
20. 4 parçaya kesin.
21. Üzerine birer kaşık sarımsaklı yoğurt ve salçalı sostan koyun. İsteyen sade isteyen yoğurt koyarak yiyebilir.

Kıbrıs Tatlısı İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu

Kreması İçin;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Şerbeti İçin;

• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Kıbrıs tatlısı yapmak için, öncelikle şerbeti yapın çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, 15 dakika daha kaynatın.
2. Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip, soğuması için bekletin.
3. Keki için; yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyip, karıştırın.
4. Yağlanmış bir tepsiye (ben büyük kare borcam kullandım) dökün.
5. 160 derece fırında, 30 dakika pişirin.
6. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün ve soğuması için bekletin.
7. Kreması için; krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
8. Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyin ve mikserle 5 dakika çırpın.
9. Soğumuş şerbetli kekin üzerine, bu kremsi muhallebiyi dökün.
10. Üzerine bolca Hindistan cevizi (ben ceviz serptim) serpin.
11. Kıbrıs tatlısını, buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın.

Orjinal Habere Git