Günün yemeği köşemizde, mutfaklarınıza hem lezzet hem de pratiklik katacak tariflerle karşınızdayız. Her damak tadına hitap eden, kolayca hazırlayabileceğiniz ve sofralarınızı şenlendirecek yemek önerilerimizi kullanıma sunacağız.

İster ailece oturulan bir akşam yemeği, ister kendinize özel bir ziyafet... Bugünkü tarifimizle gününüzü lezzetlendirmeye hazır mısınız? 

Mercimek Çorbası İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet havuç
• Yarım yemek kaşığı biber ya da  domates salçası (rengi kırmızı olsun isterseniz artırabilir ya da hiç kullanmayabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 2 litre sıcak su
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Kırmızı mercimek çorbası için sıvı yağı tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Daha sonra un ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edin.
3. Salça kullanılacak ise salça ilave edin, kavrulduktan sonra küp küp doğranmış havuç ve iyice yıkanıp suyu süzülen mercimekleri ilave edin.
4. Üzerine su eklenerek karıştırın ve tencerenin kapağı kapatın. Çorbamız kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırılarak kısık ateşte pişirin.
5. Çorba piştikten sonra el blenderı ile güzelce ezin. Eğer blenderiniz yoksa süzgeçten de geçirebilirsiniz.
6. Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin ve karıştırın. 5 dakika daha pişirilerek ocaktan alın.
7. Kıvamı koyu gelirse size, bir miktar su ilave edilerek bir taşım kaynatın.
8. Bu arada küçük bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı alın, kızdırın ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekleyerek ocaktan alın.

Patates Püreli Köfte İçin Malzemeler

• 1 kilo patates (Kabuğu soyulmuş miktarı)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 çay kaşığı tuz

Köftesi İçin

• 500 gram kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 dolu yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet orta boy yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• 2 -3 tutam kıyılmış maydanoz

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kıvama göre sıcak su
• 1 küçük kase üzeri için kaşar rendesi

Patates Püreli Köfte Nasıl Yapılır?

1. En önce patatesleri soyup ortadan ikiye kestikten sonra yıkayıp süzün ve tencerede haşlanmaya bırakın.
2. Bu sırada kıymasını hazır edin. Yoğurma kabı içerisine minicik kıyılmış soğanı, kıymasını, ince doğranmış maydanozu, ve tüm malzemeyi ekleyip elde 3-4 dakika arası yoğurun.
3. Daha sonra kıymadan dilediğiniz boyutta şekil verin, bir tepside biriktirin.
4. Daha sonra tavaya yeteri kadar orta ayarda sıvı yağ koyup kızdırın. Ortadan biraz yüksek ayara getirip köfteleri kızartın ve peçete serilmiş tabağa biriktirin.
5. Haşlanmış patatesi sıcağı ile derin bir kaba alıp hemen üzerine tuz, süt ve tereyağını koyup ezmeye başlayın ve kaşar rendesinide ilave ederek hep bir karışana dek birazcık ezin.
6. Hemen ardına hiç pütür kalmaması açısından el blendırı ile patatesi ezerek tam püre haline getirip işlemi tamamlayın.
7. Sonra ister orta boy fırın kabında, ister porsiyonluk küçük kaplarda patates püresini eşitçe yayın.
8. Üzerlerine kızarmış köfteleri dizin. Sosu için yağ ve salçayı kavurun, üzerine göz kararı sıcak su ilave edin, çok sulu yada çok yoğun kıvamda olmamalı, akışkan olması kafidir.
9. Köftelerin üzerlerine sostan kaşıkla gezdirin. Ve en sona üzerlerine kaşar rendesi serperek önceden ısınmış fansız alt üst ayar 195 derece fırının orta rafında kaşar eriyip biraz renk alana dek pişirin.

Fincan Tatlısı İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Hindistan cevizi

Fincan Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Muhallebisi için tencereye sütü, unu ve şekeri alıp karıştırın ve  ocağı açın.
2. Muhallebimiz koyulaşıp göz göz oluncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
3. Muhallebi piştikten sonra ocağı kapatın. Son olarak muhallebiye tereyağı ve vanilyayı ilave edin. Tereyağı eriyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
4. Hazır olan muhallebimizi içerisini çok az ıslattığımız fincanlara paylaştırın. Muhallebi soğudukça yoğunlaşacağı için bu aşamada hızlı olmanızda fayda var.
5. Tüm fincanları doldurduktan sonra oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin.
6. Ardından tatlıları buzdolabına kaldırarak 3-4 saat dinlenmeye bırakın.
7. Sürenin sonunda dinlenen ve soğuyan tatlılarımızı dolaptan alın, ters çevirerek fincanlardan çıkartın. Fincanların kenarlarından elimizi hafifçe havasını aldığımızda kolaylıkla tatlı fincandan çıkacaktır.
8. Tatlıları daha sonra Hindistan cevizine bulayarak servis edebilirsiniz.