Kayseri mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Kayseri yağlaması, hem görselliği hem de doyuruculuğuyla iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. İncecik açılan şebitlerin arasına özenle hazırlanan kıymalı harcın kat kat sürülmesiyle yapılan bu yöresel yemek, üzerine eklenen sarımsaklı yoğurt ile eşsiz bir lezzete dönüşüyor.
Kayseri yağlaması, Anadolu’nun paylaşım kültürünü yansıtan özel yemeklerden biridir. Kalabalık sofralarda dilimlenerek servis edilmesi, birlik ve bereketin simgesi olarak görülür. Özellikle Ramazan ayında hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısı sayesinde sıkça tercih edilir.
Malzemeler:
6-8 adet şebit (veya ince lavaş)
400 gr kıyma
1 adet büyük soğan
2 adet domates
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
Servis için sarımsaklı yoğurt
Yapılışı:
Soğan ince doğranarak yağda kavrulur.
Kıyma eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir.
Küp doğranmış domates, biber ve salça ilave edilerek harç hazırlanır.
Şebitlerin üzerine kıymalı harç ince bir tabaka halinde sürülür ve kat kat üst üste dizilir.
Bıçakla dilimlenir. Üzerine sarımsaklı yoğurt eklenerek servis edilir.
Kayseri yağlamasının yanına hafif ama tamamlayıcı lezzetler öneriliyor:
Ezogelin çorbası (hafif ve mideyi rahatlatan başlangıç)
Mevsim salatası (limonlu ve ferah)
Ayran
Güllaç veya sütlü tatlı
Hem doyurucu hem de geleneksel bir iftar menüsü için Kayseri yağlaması ideal bir tercih olarak öne çıkıyor.
Afiyet olsun, hayırlı iftarlar.
Hacılar Belediye Başkanı Bilal Özdoğan, AK Parti Hacılar İlçe Teşkilatı tarafından düzenlenen iftar programında teşkilat mensuplarıyla bir araya geldi.
TBMM'de devlet protokolünün bir araya geldiği iftar yemeğinde menü ortaya çıktı. İşte sunulan özel menü...
Amerika Birleşik Devletleri ve İsrail’in İran’a yönelik saldırıları sonrası başlayan çatışmalar, küresel petrol fiyatlarında dalgalanmaya yol açtı.
İŞKUR Kayseri İl Müdürlüğü tarafından duyurulan İşgücü Uyum Programı kapsamında Kayseri Defterdarlığı bünyesinde 10 kişi istihdam edilecek. Başvuru detayları açıklandı...
Kayseri’nin Develi ilçesinde ilçe meydanında gün boyu volta atan vatandaşlar sosyal medyada gündem oldu.
Kayseri’de geçirdiği rahatsızlık sonucu hayatını kaybeden Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar’ın babası, son yolculuğuna uğurlandı.
Kayseri genelinde gönüllülük esasıyla okullarda oluşturulan İyilik Timi öğrencilerinin yardım faaliyetleri sürüyor.
Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, Erciyes Anadolu Holding’in ev sahipliğinde gerçekleşen iftar buluşmasında iş insanları ile bir araya gelerek, birlik ve beraberliğe işaret etti.
Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç’ın kültür, sanat ve eğitime verdiği önem doğrultusunda çalışmalarını sürdüren KAYMEK, "11 ayın sultanı" Ramazan’da da gönüllere dokunmaya devam ediyor.
Kayseri İl Milli Eğitim Müdürü Coşkun Esen, 2025 ve 2026 yatırım programları ile 23 okulun kente kazandırılacağını söyleyerek, "İlimizde ikili öğretim sorununu yakın gelecekte çözmüş olacağız" dedi.
Talas Belediyesi, yardımlaşma ve dayanışma duygularının zirve yaptığı Ramazan ayında öksüz ve yetimleri yine unutmadı.
Kayseri'de, hırsızlık suçundan hakkında kesinleşmiş 19 yıl 2 ay hapis cezası bulunan Ü.T.Ç. (42), polis ekiplerince yakalandı.
Kayseri Cumhuriyet Başsavcısı Habib Korkmaz ve Erciyes Üniversitesi (ERÜ) Rektörü Prof. Dr. Fatih Altun, ERÜ Engelsiz Kampüs Koordinatörlüğü ve Bilinçli Gençler Kulübü üyesi özel ihtiyaçlı öğrenciler ile iftarda bir araya geldi.
Kayseri Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği (KESOB) Başkanı Şeyhi Odakır, Kayseri'de Elektrikli Araç Eğitim Merkezi'nin nisan ayında açılacağını söyledi.
