Yağmur Aksoy

Günün yemeği köşemizde, mutfaklarınıza hem lezzet hem de pratiklik katacak tariflerle karşınızdayız. Her damak tadına hitap eden, kolayca hazırlayabileceğiniz ve sofralarınızı şenlendirecek yemek önerilerimizi kullanıma sunacağız.

İster ailece oturulan bir akşam yemeği, ister kendinize özel bir ziyafet... Bugünkü tarifimizle gününüzü lezzetlendirmeye hazır mısınız? 

Mantarlı Tavuk Sote İçin Malzemeler

• 600 gram tavuk pirzola
• 400 gram mantar
• 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı domates sosu 
• 3-4 adet sarımsak
• Kekik, karabiber, pul biber
• Tuz
• Yarım su bardağı sıcak su

Mantarlı Tavuk Sote Nasıl Yapılır?

1. Kuşbaşı doğranmış tavuk eti tencereye alınır, kapağı kapatılarak suyunu çekene kadar kavrulur.
2. Doğranmış mantar eklenerek tencerenin kapağı tekrar kapatılır, 5 dk. kadar pişirilir.
3. Daha sonra sıvı yağ, domates salçası eklenerek 1-2 dk. daha pişirilir.
4. Domates sosu, sarımsak, kekik, karabiber, pul biber ve tuz eklenir.
5. Yarım su bardağı sıcak su ilave edilerek 3-4 dk. pişirilir, ocaktan alınır. Afiyet olsun

Şehriyeli Pirinç Pilavı İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• 3 su bardağı sıcak su (tavuk suyu)
• Tuz

Şehriyeli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

1. Pirinçler bol su ile yıkanarak, ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir.
2. Bu süre sonunda, tuzlu suyu akıtılır ve pirinçler sudan geçirilerek, tüm suyu süzdürülür.
3. Pilav tenceresinde tereyağı eritilir, sıvı yağ da eklenerek üzerine arpa şehriyeler eklenir.
4. Şehriyenin rengi dönene kadar kavrulur.
5. Pirinçler ilave edilerek, 2-3 dk daha kavrulur.
6. Üzerine sıcak su eklenir ve tuzu ilave edilir.
7. Tencerenin kapağı kapatılarak, yüksek ateşte fazla suyu çekip pirinçler göz göz oluncaya kadar, yani pirinçlerin üzerinde su çekilip pirinçler göründüğünde kısık ateşe alın ve tamamen suyu çekene kadar pişirin. (Yazının devamında süreler ile ilgili detaylı açıklamayı bulabilirsiniz.)
8. Ocaktan aldıktan sonra, üzerine havlu kağıt koyarak kapağını tekrar kapatın ve demlenmesini bekleyin.
9. Pilavı güzelce karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz.

Milföy Çanağında Salata İçin Malzemeler

• 1 paket milföy
• 1 yumurta sarısı
• Susam

Közleme yoğurtlu salata için;

• 3 adet patlıcan
• 2 adet kapya biber
• Çeyrek demet dereotu
• 1 su bardağı yoğurt
• Sarımsak
• Tuz

Milföy Çanağında Salata Nasıl Yapılır?

1. Ardından güzelce temizleyip kaseye alalım.
2. İnce kıyılmış dereotu, sarımsaklı yoğurtu ekleyip karıştıralım.
3. Milföy çanak için;Milföyü tezgaha alalım.
4. 4 e kesip merdaneyle hafif açalım hamuru.
5. Çay bardağını yağlayıp milföyü görseldeki gibi bardağa saralım.
6. Yumurta sarısı ve susama bulayıp yağladığımız tepsiye dizelim.
7. 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
8. Fırından çıkan çanaklar yeterince soğuyunca bardaktan çıkarıp salatayı içerisine dolduralım. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.Afiyet olsun.

Elmalı Tart için Malzemeler

•  Yarım paket oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin (125 gr)
•  1 adet yumurta
•  Yarım su bardağı toz şeker
•  Yarım paket kabartma tozu
•  Aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağından 2 çorba kaşığı fazla un)

Elmalı Harç için:

•  4 adet orta boy elma (büyükse 3 adet yeterli)
•  2 yemek kaşığı toz şeker
•  1 tatlı kaşığı tarçın

Üzerine:

•  Pudra şekeri

Elmalı Tart Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak elmalı iç harcını hazırlayalım. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim. Tarçını ve şekeri de ekleyip pişirelim ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
2. Daha sonra tart hamurunu hazırlayım. Bir kapta yumurta, tereyağı, şekeri iyice elimizle karıştıralım. Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyip ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamuru 15 dk. kadar dinlenmeye bırakalım.
3. Hamur ve iç harcını tart kalına yerleştirelim. Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça ayıralım. Kalan hamurdan orta boy borcam tepsisi ya da tart tepsisi kadar oklava ile açalım. Yağlanmış tepsiye yerleştirip elmalı harcı döküp yayalım. Portakal büyüklüğündeki hamuru da açıp şeritler kesip üzerine koyalım.
4. Elmalı tartımızı pişirelim. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
5. Üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.