Günün yemeği köşemizde, mutfaklarınıza hem lezzet hem de pratiklik katacak tariflerle karşınızdayız. Her damak tadına hitap eden, kolayca hazırlayabileceğiniz ve sofralarınızı şenlendirecek yemek önerilerimizi kullanıma sunacağız.

İster ailece oturulan bir akşam yemeği, ister kendinize özel bir ziyafet... Bugünkü tarifimizle gününüzü lezzetlendirmeye hazır mısınız? 

Kayseri Yağlaması İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı un

İç harcı için;

• 500 gr. kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tutam maydanoz

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıcak su

Kayseri Yağlaması Nasıl Yapılır?

1. Tarifimiz için önce hamurumuzu hazırlayarak başlayalım.
2. Kabımıza sütü, suyu, yağı, şekeri, mayayı ve tuzu koyup karıştıralım.
3. Yavaş yavaş unu ilave edip yoğuralım.
4. Üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakalım.
5. Diğer yanda iç harcını hazırlayalım.
6. Tavaya kıymayı koyup suyunu çekene dek pişirelim.
7. Yağları ilave edip kavuralım.
8. Rondoda çektiğimiz soğanın suyunu sıkıp ilave edelim.
9. Biberleri de rondoda çekip ilave edelim. İsteyen elinde doğrayabilir.
10. İyice kavrulunca salçayı ve baharatları ilave edelim.
11. İki büyük domatesi rendeleyip ilave edelim.
12. En son sıcak suyu koyup 10 dakika pişirelim.
13. Tuzu ve baharatı kendimize göre ayarlayalım.
14. Mayalanan hamuru 12 eşit bezeye bölelim.
15. Her birini unlayarak servis tabağı kadar açalım.
16. Tavada bazlamaları pişirelim.
17. Her pişen bazlamanın üzerine iç harçtan gezdirelim.
18. 12 beze bitene kadar bu işlemi yapalım.
19. En üstede iç harçtan sürelim.
20. 4 parçaya keselim.
21. Üzerine birer kaşık sarımsaklı yoğurt ve salçalı sostan koyalım. İsteyen sade isteyen yoğurt koyarak yiyebilir.

Mantar Çorbası İçin Malzemeler

• 2 adet kuru soğan
• 10 adet mantar
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 litre sıcak su
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle soğanları ince ince doğrayalım.
2. Ardından mantarları minik minik doğrayalım. Bu aşamada dilerseniz mantarlarınızı yıkayabilir, dilerseniz de silebilirsiniz.
3. Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alarak erimesi için bekleyelim.
4. Eridikten sonra soğanları ekleyelim ve hafif pembeleşene kadar kavuralım.
5. Mantarları da ekleyelim ve orta ateşte mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım.
6. Daha sonra unu ilave edelim ve unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
7. Bir taraftan karıştırırken bir taraftan da suyumuzu ekleyelim ve orta ateşte çorbamızı kaynamaya bırakalım.
8. Çorbamız kaynadıktan sonra altını kısalım ve oda ısısındaki sütü ve karabiberi ilave ederek karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
9. Son kez tuzumuzu da ekleyelim ve karıştırarak çorbamızı ocaktan alalım.
10. Çorbamızın sosu için tavaya tereyağını alalım ve eritelim.
11. Eriyen tereyağına kırmızı toz biberi ekleyerek kızdıralım ve ocaktan alalım.
12. Çorbamızı kaselere koyduktan sonra üzerine sosumuzdan gezdirelim. Dilerseniz sosu tencereye aktarabilir ve karıştırarak servis edebilirsiniz.

Mini Güveçte Künefe İçin Malzemeler

• 500 gram taze kadayıf
• 5, 5 yemek kaşığı tereyağ
• 200 gram Mozzarella peyniri 

ŞERBETİ İÇİN;

• 3 su bardağı + çeyrek bardak şeker
• 4 su bardağı su
• 1 ince dilim limon olsun!

Mini Güveçte Künefe Nasıl Yapılır?

1. Kadayıfı derince bir kaba koyalım.
2. Tereyağını bir tavada eritip kadayıfın üzerine sıcağıyla dökelim.
3. Elimizle güzelce parça pinçik ederek yağı güzelce kadayıfın her yerine bulayalım.
4. 6 adet minik güvecimizi yan yana dizip içlerine birer avuç kadayıftan koyup parmaklarımızla iyice düzelterek basalım.
5. Kalın tabanlı bir su bardağının altı ile iyice basa basa düzleyelim.
6. Üzerine rendelediğimiz yada dilimleyip koyduğumuz tuzsuz sünen peynirimizi yerleştirelim.
7. Tekrar üzerlerine eşit şekilde kadayıftan paylaştırıp elimizle bastırarak hepsini düzeltelim.
8. Tekrar bardak altı ile basarak sıkılaştıralım kenarlarınıda parmak uçlarımızla bastıktan sonra şerbet malzemelerini ocağa koyalım altını açtıktan sonra
9. Hazırladığımız kadayıfları önceden ısıttığımız 200 derecedeki fırının en alt rafına telle birlikte sürelim.
10. 45 dakika fırında böyle piştikten sonra tepsimizi orta rafa yerleştirip fırını 215 dereceye yükseltelim.
11. Üzerleri nar gibi kızarana dek pişirip kaynarlığı çıkmış sıcak şerbeti hemen üzerlerine gezdirelim.
12. Ve sıcak sıcak asla soğutmadan afiyetle yiyebiliriz.