Bugün ne pişirsem?

Bugün mutfağımızdan çıkan en özel menülerle karşınızdayız! İşte güne lezzet katacak menümüz. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'de...

Anahtar Kelimeler: #Yemek Tarifi #Tatlı Tarifi
Bugün ne pişirsem?
Güncel 4.02.2025 12:11:00 0

EDİTÖR

Dila Üstündağ

Haberi Sesli Oku

Günün yemeği köşemizde, mutfaklarınıza hem lezzet hem de pratiklik katacak tariflerle karşınızdayız. Her damak tadına hitap eden, kolayca hazırlayabileceğiniz ve sofralarınızı şenlendirecek yemek önerilerimizi kullanıma sunacağız.

İster ailece oturulan bir akşam yemeği, ister kendinize özel bir ziyafet... Bugünkü tarifimizle gününüzü lezzetlendirmeye hazır mısınız? 

Mantar Çorbası İçin Malzemeler

  • 500 gram kültür mantarı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 500 ml süt
  • 3 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet bulyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım limon suyu, 2 kaşık sirke (mantarları haşlarken)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (mantarları kavururken)
  • Üstüne arzu edilirse dereotu kıyılarak eklenebilir 

Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. Mantarlarınızı bir kaba alınız ve soyun. Soyduğunuz mantarlarınızı şöyle bir sudan geçirin, yıkayın.
  2. Su ısıtıcınız ile su kaynatın, kaynayan suyu bir tencereye alın içine yarım limon ve 2 kaşık sirke ekleyin.
  3. Yıkanan mantarları da kaynayan suyun içine ekleyin mantarlarınız yumuşayana kadar haşlayın.
  4. Mantarlar haşlandı mantarları bir süzgece alın soğusunlar. Mantarlarınız soğudu mantarları bir tabağa doğrayın.
  5. Bir tavaya 2 kaşık tereyağı ekleyin, eritin doğramış olduğunuz mantarları da tavaya ekleyerek mantarlarınızı bir güzel kavurun. 
  6. Çorbayı hazırlayacağınız tencere de 2 kaşık tereyağı eritin buna 3 kaşık unu ekleyin ve kavurun.
  7. Kavrulmuş ununuza 500 ml sütü ekleyin ve kaynatın…. süt kaynadı şimdi evde var ise süte 3 su bardağı et suyu veya tavuk suyu ekleyin yok ise de 3 su bardağı kaynamış su ekleyin. .
  8. Tencereyi 2-3 karıştırın fokurdadığında kavrulmuş mantarları bu karışıma (yağı ile beraber tavayı sıyırın)ekleyin. Çorbanız nerede ise hazır.
  9. Baharat olarak kaynayan çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Arzuya göre bu aşamada 1 adet bulyon ekleyebilirsiniz.
  10. Çorbanızı karıştırarak ağır ateşte üstü göz göz olana kadar pişirin kıvamı çok sulu olmayacak unlu çorbalar çok sulu olmamalı.

Soslu Sebzeli Et İçin Malzemeler

  • 6 parça dana eti
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 3 su bardağı su (200 ml bardak ile)
  • 1 yemek kaşığı dolu nişasta
  • 1 tatlı kaşığı sebze tozu (çeşni)
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 adet ortaboy havuç
  • 10 adet bebek patates

Soslu Sebzeli Et Nasıl Yapılır?

  1. Uygun bir tavaya sıvı yağı ilave edin iyice ısınınca etleri ilave edip önlü arkalı mühürleyip bir tabağa alın.
  2. Aynı tavanın içine tereyağı ilave edin ay şeklinde iri doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun üzerine salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
  3. Baharatlarını ilave edip karıştırın suyunu ilave edip karıştırın çeyrek su bardağı ile açmış olduğunuz nişastayı ekleyip karıştırın.
  4. Etlerinizi düdüklü tencereye yerleştirin üzerine iri doğranmış havuçları bir adet defne yaprağını ilave edin.
  5. Kaynamaya başlayan sosu etlerin üzerine dökün üzerine patatesleri ilave edip tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 35-40 dakika pişirin.

Kalburabastı Tatlısı İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 çay bardağı süt (125 ml)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı irmik
  • Yarım paket tereyağı veya margarin (125 gr)
  • 1,5 çay kaşığı karbonat
  • Bir kaç damla limon suyu
  • 3,5 su bardağı un

Şerbeti için;

  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su (600 ml)
  • Birkaç damla limon suyu

İçi için;

  • Ceviz

Kalburabastı Tatlısı Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle kalburabastı tatlısının şerbeti hazırlanır. Bunun için şeker ve su küçük bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır.
  2. Yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenip 4-5 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
  3. Hamuru için yoğurma kabına un ve irmik alınarak elle biraz karıştırılır.
  4. Daha sonra, oda sıcaklığındaki tereyağı, üzerine bir kaç damla limon damlatılan karbonat, süt, sıvı yağ ve yoğurt eklenerek hamur güzelce yoğurulur.
  5. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elle yuvarlatılır.
  6. Top haline gelen hamur kalbur üzerine bastırılarak elle açılır.
  7. Ortasına iri doğranmış ceviz içinden bir miktar yerleştirilir ve hamurun kenarları ortada birleştirilerek iyice kapatılır.
  8. Hazırlanan tatlı ters çevrilerek kalburdan alınır ve fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
  9. Hamurumuz yeterince yağlı olduğu için tepsiyi yağlamanıza gerek kalmıyor. Dilerseniz pişirme kağıdı kullanarak da pişirebilirsiniz.
  10. Tüm hamur şekillendirildikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakılır.
  11. Tatlılar güzelce kızardıktan sonra fırından alınarak sıcak tatlıya soğuk şerbet gezdirilir.
  12. Ben şerbeti dökmeden önce fırın kabından daha küçük bir borcama alıyorum ki şerbet çok yayılmasın.
  13. Birkaç saat dinlendirdikten sonra kalburabastınızı servis edebilirsiniz.

Meteoroloji açıkladı! Yarından itibaren sıcaklıklar artacak

Yurt genelinde mevsim normallerinin altında seyreden sıcaklıklar, yarından itibaren artacak. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'de...

81 ilde duman avı! Çapraz denetim yapıldı

Sağlık Bakanlığı, Türkiye genelinde kafe ve restoranlarda yeşil dedektörler ve çapraz denetim ekipleriyle sigara denetimine çıkacak. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'de...

Tümay mı olsun, Tarkan mı? İşte 2025'in trend isimleri!

Anne ve baba adayları dikkat! Kız ve erkek bebekleri için en popüler, anlamlı ve modern isimleri sizler için derledik! Detaylar Kayseri Haber’in bülteninde...

Kocasinan Belediyesi ihalelerden 176 milyon 805 bin lira gelir elde etti

Kocasinan Belediyesi, 10 taşınmazın satıldığı ihalelerde 176 milyon 805 bin lira kazanç sağladı. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'de...

Bugün ne pişirsem?

Bugün mutfağımızdan çıkan en özel menülerle karşınızdayız! İşte güne lezzet katacak menümüz. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'de...

Anne adayları, Gebe Okulu ile doğum korkularını yeniyor

Kayseri Şehir Hastanesi Gebe Okulu, yüz yüze eğitimin yanı sıra çevrim içi eğitimlerle de yurt dışında yaşayan gurbetçi anne adaylarının doğuma dair korkularını yenmesine yardımcı oluyor. Detaylar Kayseri Haber'de...

TUSAŞ vatansever minikleri unutmadı

Türk Havacılık ve Uzay Sanayii Anonim Şirketi, Ankara'nın Kahramankazan'daki yerleşkesine yönelik terör saldırısının ardından harçlıklarını Türkiye'nin geleceğine destek için gönderen Kayseri'deki ilkokul öğrencilerini unutmadı.

Baca boşluğuna sıkışan kedi kurtarıldı

Kayseri'nin Kocasinan ilçesinde bacaya sıkışan kedi, itfaiye ekiplerinin çalışması sonucu kurtarıldı. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber bülteninde...

Kar nedeniyle kapanan 70 mahalle yolu ulaşıma açıldı

Kayseri Büyükşehir Belediyesi, kar yağışı nedeniyle kırsal kesimlerde kapanan 70 mahalle yolunu ulaşıma açtı. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber bülteninde...

Berat Kandili yarın idrak edilecek

Ramazan ayının müjdecisi olarak kabul edilen Berat Kandili, yarın idrak edilecek. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber bülteninde...

Kayseri’de namaz vakitleri (12 Şubat)

Namaz, islam dininde Müslümanlar'ın günde beş vakit Allah'a yönelerek kıldıkları ibadettir. Kayseri’de namaz vakitleri ne zaman? Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'in bülteninde...

Kayseri’de bugün vefat edenler (12 Şubat)

Kayseri’de bugün vefat edenler kimler? Kayseri’de bugün 3 vatandaşımızı kaybettik. İşte 12 Şubat'ta Kayseri'de vefat edenler.Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'in bülteninde...

Kayseri'de 328 tarihi eser ele geçirildi

Kayseri'de tarihi eser niteliğinde olduğu değerlendirilen 328 obje ele geçirildi, 1 kişi gözaltına alındı. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber bülteninde...

Sarıoğlan’da depremzedeler için yardım kermesi düzenlendi

Sarıoğlan İlçe Müftülüğü öncülüğünde, depremzedelere yardım amaçlı kermes düzenlendi. Detaylar Kayseri Haber’in bülteninde...

KİGDER vereceği konserle depremzede okulun yaralarını saracak

Kadın İşbirliğini Geliştirme Derneği (KİGDER), Hatay Antakya Gazi Ortaokulu'nun ihtiyaçlarının karşılanması için konser düzenleyecek. Detaylar Kayseri Haber’in bülteninde...

Kayseri'de Sıfır Atık ve Sürdürülebilirlik paneli düzenlendi

Kayseri Olgunlaşma Enstitüsünce "Geleneksel ve Sanatsal İfade ile İklim Değişikliği" projesi kapsamında "Atık Yönetiminde Sıfır Atık ve Sürdürülebilirliğe Bakış" paneli düzenlendi. Detaylar Kayseri Haber'de...