Güncel
21 Şubat 2025 - 12:34
Güncelleme: 21 Şubat 2025 - 12:34

Bugün ne pişirsem?

Bugün mutfağımızdan çıkan en özel menülerle karşınızdayız! İşte güne lezzet katacak menümüz. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'de...

Bugün ne pişirsem?

EDİTÖR

Yağmur Aksoy

Haberi Sesli Oku

Günün yemeği köşemizde, mutfaklarınıza hem lezzet hem de pratiklik katacak tariflerle karşınızdayız. Her damak tadına hitap eden, kolayca hazırlayabileceğiniz ve sofralarınızı şenlendirecek yemek önerilerimizi kullanıma sunacağız.

İster ailece oturulan bir akşam yemeği, ister kendinize özel bir ziyafet... Bugünkü tarifimizle gününüzü lezzetlendirmeye hazır mısınız? 

Kayseri Usulü Fırın Ağzı İçin Malzemeler

  • 1 kg pirzola tavuk
  • 3 adet büyük domates
  • 6 adet yeşil biber
  • 1 adet kapya biber
  • 2 baş sarımsak 
  • 1 çay kaşığı pul biber tuz
  • 4-5 tane top karabiber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Kayseri Usulü Fırın Ağzı Nasıl Yapılır?

  1. Önce tavuklarımızı yıkayıp tuzlayıp yağlı kısmı alt tarafa gelecek şekilde dizelim.
  2. Sonra biberleri uzun uzun kesip dizelim.
  3. Sarımsakları soyup bütün bütün tepsinin her yerine atalım.
  4. Pul biberimizi tuzumuzu atalım.
  5. En son domatesleri dilim dilim yapıp üzerine dizelim.
  6. Yine biraz tuz atıp 250 derece fırında 1 saat pişirelim kalan yarım saati kontrollü pişirelim. 
  7. Yemeğimizin üst kısmı kızarınca fırından alalım. Bu yemeği kuzu kuşbaşı ile de yapabilirsiniz o şekilde de çok lezzetli oluyor. Eğer yakınlarınızda pide fırınları varsa yemeğinizi fırına da verebilirsiniz.

Şehriyeli Pirinç Pilavı İçin Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı pirinç
  • Yarım su bardağı arpa şehriye
  • 3 su bardağı sıcak su (tavuk suyu)
  • Tuz

Şehriyeli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

  1. Pirinçler bol su ile yıkanarak, ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir.
  2. Bu süre sonunda, tuzlu suyu akıtılır ve pirinçler sudan geçirilerek, tüm suyu süzdürülür.
  3. Pilav tenceresinde tereyağı eritilir, sıvı yağ da eklenerek üzerine arpa şehriyeler eklenir.
  4. Şehriyenin rengi dönene kadar kavrulur.
  5. Pirinçler ilave edilerek, 2-3 dk daha kavrulur.
  6. Üzerine sıcak su eklenir ve tuzu ilave edilir.
  7. Tencerenin kapağı kapatılarak, yüksek ateşte fazla suyu çekip pirinçler göz göz oluncaya kadar, yani pirinçlerin üzerinde su çekilip pirinçler göründüğünde kısık ateşe alın ve tamamen suyu çekene kadar pişirin. 
  8. Ocaktan aldıktan sonra, üzerine havlu kağıt koyarak kapağını tekrar kapatın ve demlenmesini bekleyin.
  9. Pilavı güzelce karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz.

Künefe İçin Malzemeler

  • 250 g taze kadayıf
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Tavaya sürmek için;

  • 1 yemek kaşığı pekmez
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Arasına 125 g künefe peyniri 

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı su
  • 1.5 su bardağı şeker

Künefe Nasıl Yapılır?

  1. Tavada künefe hazırlamak için öncelikle şerbeti için şeker ve su küçük bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır.
  2. Yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alınarak soğuması için bekletilir.
  3. Diğer taraftan tereyağı tavada eritilir.
  4. Kadayıflar yaklaşık bir parmak eninde doğranır.
  5. Üzerlerine eritilmiş tereyağı dökülerek harmanlanır.
  6. Kadayıfların güzelce yağlanması sağlanır.
  7. Ayrı bir kasede de oda sıcaklığındaki 2 yemek kaşığı tereyağı ile 1 yemek kaşığı pekmez karıştırılır.
  8. Kalın tabanlı yapışmaz tava pekmezli tereyağı ile güzelce yağlanır.
  9. Kadayıfın yarısı tavaya alınarak sıkışması için üzerine güzelce bastırılır.
  10. Tuzsuz eriyebilen künefe peyniri ile künefenin üzeri kaplanır.
  11. Kalan kadayıflarla da peynirin üzeri kapatılarak sıkıca bastırılır.
  12. Tava kısık ateşte pişmeye bırakılır.
  13. Tavayı zaman zaman ateşin üzerinde yer değiştirerek her yerinin eşit şekilde kızarması beklenir
  14. . Benim künefemin  bir tarafı yaklaşık 10-12 dakikada kızardı. Yanmaması için en küçük ocakta yavaşça pişirdim. Siz kendi ocağınıza ve tavanızın kalınlığına göre kontrollü bir şekilde pişirirseniz daha iyi olur.
  15. Künefenin bir tarafı kızarınca düz bir kapak yardımı ile künefe ters çevrilir.
  16. Kullanacağınız kapağı da tereyağı ile hafifçe yağlamanızda fayda var. Ayrıca künefeyi tavadan kapağa aldığınızda tavayı da diğer yüzün güzelce kızarabilmesi için yağlamayı unutmayın.
  17. Künefenin diğer tarafı da kızarınca ocaktan alarak sıcağıyla soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
  18. Künefeyi soğumadan dilimleyip yanında dondurma ve Antep fıstığıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Anahtar Kelimeler: #Yemek Tarifi #Tatlı Tarifi

ERÜ’ye Kızılay Butik Giyim Merkezi açıldı

Erciyes Üniversitesi (ERÜ) ile Kızılay Kayseri Şubesi arasında imzalanan protokol ile ihtiyaç sahibi öğrencilere kıyafet desteğinde bulunmak amacıyla hayata geçirilen Kızılay Butik Giyim Merkezi'nin açılışı gerçekleştirildi.

Kayseri’de yarın elektrik kesilecek! O mahallelerde yaşayanlar hazırlıklı olsun

KCETAŞ duyurdu. 13 Mart’ta Kayseri’de üç ilçede planlı elektrik kesintisi yapılacak.

Kayseri’de İstiklal Marşı’nın 105. kabul yılı kutlandı

Kayseri’de 12 Mart İstiklal Marşı’nın Kabulü ve Mehmet Akif Ersoy’u Anma Programı gerçekleştirildi.

Kocasinan Şimşekspor, teknik ekibe takviye yaptı

Bölgesel Amatör Lig ekiplerinden Kocasinan Şimşekspor; tecrübeli teknik adam Ferhat Bakar ile anlaşarak teknik kadrosuna takviye yaptı.

Kayseri’deki Kutsal Emanetler Sergisi’nde son dakika değişikliği! İlk açıklanan adres iptal edildi

Kayseri’de Ramazan ayında açılacak Kutsal Emanetler ve Vakıf Eserleri Sergisi öncesi dikkat çeken bir değişiklik yaşandı. İlk duyurularda belirtilen salon değiştirildi, yeni adres billboardlarda ortaya çıktı.

Hacılar'da İstiklal şiiri ve şairi yad edildi

Hacılar Belediye Başkanı Bilal Özdoğan; 12 Mart İstiklâl Marşı’nın Kabulü ve Mehmet Akif Ersoy’u Anma Günü kapsamında ilçede düzenlenen programda öğrencilerle bir araya geldi.

Büyükşehir’den nesilleri buluşturan anlamlı Çanakkale programı

Kayseri Büyükşehir Belediyesi’nin sosyal belediyecilik vizyonuyla faaliyet gösteren Mustafa Kumlu Ulu Çınarlar Yaşlı Yaşam ve Dayanışma Merkezi, Çanakkale Şehitlerini anma programında miniklerle ulu çınarları buluşturdu.

Ramazan'da tok tutan aynı zamanda bağırsağa iyi gelen karışım

Kayseri'de aktarlarda satılan karışım tok tutmasıyla Ramazan'da vatandaşlardan ilgi görüyor.

Çolakbayrakdar: Güçlü Türkiye’nin yolu bilim

Kocasinan Belediyesi tarafından hayata geçirilen ‘Kocasinan IQ İnovasyon ve AR-GE Merkezi' ile gençler, teknoloji altyapısı noktasında daha donanımlı şekilde geleceğe hazırlanıyor.

“Alın terinin yanındayız” diyen Aşkın Genç nakliyecilerle buluştu

CHP Kayseri Milletvekili Aşkın Genç, Kayseri’de nakliyeci esnafıyla bir araya gelerek artan maliyetlerin sektöre etkilerini ve esnafın çözüm beklentilerini dinledi.

Erling Moe Samsunspor maçının planını çizdi! Kayserispor’a tek cümlelik talimat

Kayserispor Teknik Direktörü Erling Moe, Samsunspor maçı öncesi oyuncularıyla yaptığı toplantıda kritik taktiğini açıkladı. Norveçli çalıştırıcının özellikle fizik gücü ve tempoya vurgu yaptığı öğrenildi.

Kayseri’de altın fiyatları yeniden hareketlendi! Gram ve çeyrekte son rakamlar

Kazancılar Çarşısı’nda altın fiyatları güncellendi. Küresel piyasalardaki dalgalanma kuyumcu tezgâhlarına yansırken vatandaşlar özellikle gram ve çeyrek altındaki son durumu takip ediyor.

Büyükşehir'den Kartal Kavşağı Projesi için 131 milyon 247 bin TL'lik altyapı yatırımı

Kayseri Büyükşehir Belediyesi’nin şehrin ulaşım vizyonunu güçlendirecek önemli projelerinden biri olan Kartal Kavşağı Projesi kapsamında altyapı çalışmaları aralıksız devam ediyor.

Erciyes’te kayak sezonu uzayabilir! Pistlerdeki kar kalınlığı şaşırttı

Türkiye’nin önemli kayak merkezlerinden Erciyes’te bu yıl sezonun beklenenden daha uzun sürmesi gündemde. Pistlerdeki kar kalınlığının 3 metreye yaklaşması dikkat çekerken gözler Nisan ayına çevrildi.

Erciyes’e gidenler bu haberi konuşacak! Trafik ve otopark için yeni dönem

Erciyes Kayak Merkezi’nde özellikle hafta sonları yaşanan trafik ve otopark krizi için beklenen açıklama geldi. Başkan Memduh Büyükkılıç, Anadolu Net TV’ye açıklamalarda bulundu.

Ayşe Böhürler Londra’daki iftar programına katıldı! O sözleri dikkat çekti

AK Parti Kayseri Milletvekili Ayşe Böhürler, Londra’da Türk öğrencilerle düzenlenen iftar programına katıldı. Program sonrası yaptığı paylaşımda öğrenciler için kullandığı “adeta bir aile evi gibi olmuş” sözleri dikkat çekti.

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.GALATASARAY A.Ş. 25 19 2 4 41 61
2.FENERBAHÇE A.Ş. 25 16 0 9 32 57
3.TRABZONSPOR A.Ş. 25 16 3 6 22 54
4.BEŞİKTAŞ A.Ş. 25 13 5 7 15 46
5.RAMS BAŞAKŞEHİR FUTBOL KULÜBÜ 25 12 7 6 17 42
6.GÖZTEPE A.Ş. 25 11 5 9 10 42
7.KOCAELİSPOR 25 9 10 6 -3 33
8.SAMSUNSPOR A.Ş. 25 7 7 11 -3 32
9.ÇAYKUR RİZESPOR A.Ş. 25 7 9 9 -3 30
10.GAZİANTEP FUTBOL KULÜBÜ A.Ş. 25 7 9 9 -10 30
11.CORENDON ALANYASPOR 25 5 8 12 -4 27
12.NATURA DÜNYASI GENÇLERBİRLİĞİ 25 6 12 7 -6 25
13.TÜMOSAN KONYASPOR 25 5 11 9 -10 24
14.HESAP.COM ANTALYASPOR 25 6 13 6 -15 24
15.İKAS EYÜPSPOR 25 5 13 7 -17 22
16.KASIMPAŞA A.Ş. 25 4 12 9 -15 21
17.ZECORNER KAYSERİSPOR 25 3 11 11 -27 20
18.MISIRLI.COM.TR FATİH KARAGÜMRÜK 25 3 17 5 -24 14