Günün yemeği köşemizde, mutfaklarınıza hem lezzet hem de pratiklik katacak tariflerle karşınızdayız. Her damak tadına hitap eden, kolayca hazırlayabileceğiniz ve sofralarınızı şenlendirecek yemek önerilerimizi kullanıma sunacağız.

İster ailece oturulan bir akşam yemeği, ister kendinize özel bir ziyafet... Bugünkü tarifimizle gününüzü lezzetlendirmeye hazır mısınız? 

Ev Yapımı Gurme Hamburger İçin Malzemeler

• 700gr dana döş kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı pekmez 

Ev yapımı hamburger ekmeği;

• 3-3, 5 su bardağı un (kontrolü ekleyin) (200ml)
• 1 çay bardağı ılık su (100ml)
• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ̆
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bir yumurta aki sarısı üzerine
• 1 dolu yemek kaşığı yumuşak tereyağ
• Susam

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı mayonez
• 1,5 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı elma sirkesi
• 1 adet küçük küpler halinde doğranmış kornişon turşu
• Tuz, karabiber

Karamelize soğan;

• 3 adet soğan
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• Tuz

Ev Yapımı Gurme Hamburger Nasıl Yapılır?

1. Ekmeği için:Maya, şeker, ılık su ve süt uygun bir kaba alınır ve maya eriyene kadar karıştırılır.
2. Sıvı yağ̆, yumurta akı, yoğurt ve tuz eklenir.
3. Unu azar azar ekleyip güzel yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
4. En son aşamda oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ilave edip hamura yedirin.
5. Kabın üzerini streçleyip 1 saat maylandırın.
6. Maya süresinden sonra hamurun fazla havasını yavaşça yoğurarak alın.
7. 7 eşit beze elde edin ve ellinizle yuvarlayarak fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
8. Üzerini tekrar örtüp 20 dakika tepside maylandırın.
9. Mayalanan bezelerin üstüne fazla bastırmadan fırçayla yumurta sarısını sürüp susam serpin.
10. Önceden ısıtılmış 190 derce fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
11. Sosu için; Bütün sos malzemeleri uygun bir kase içersine alın ve karıştırın. Buzdolabında bekletin.
12. Karamelize soğan için:Soğanları piyazlık (yarım ay şeklinde) doğranir. Yağı uygun bir tavada kızdırılır ve soğanlar eklenir.
13. Kısık-orta hararetli ateşte sık sık karıştırarak iyice sararıp yumuşayana kadar pişirilir.
14. Şeker ve sirkeyi eklenip devam karıştırılır.
15. Altını hafif açıp sürekli karıştırarak hafif karamel rengini alana kadar 5 dk. Daha pişirilir.
16. Damak zevkinize göre tuz ekleyip ocaktan alın.
17. Köftesi için:Uygun bir kaba kıyma, tuz, karabiberi, pekmez ve hardalı alın.
18. Fazla yoğurmadan bütün malzemeleri özeleştirin.
19. Hamburger köftesi diğer köfteler gibi fazla yoğurulmaz ve içersine galeta unu, yumurta, maydanoz gibi malzemeler girmez.
20. Kıymadan 7 parça (100gr) ayırıp ellinizle top şekli verin ve her bir parçaya yuvarlak yassı şekil verin. 
21. Köftelerin üzeri kapatılır ve 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.
22. Teflon ızgara veya yapışmaz bir tava ocağa alınır ve ısıtılır.
23. Tava ısındığında yağ ilavesi yapmadan köfte tavada kızartılır. 
24. Köfte üzerine bir dilim peynir koyulur ve üzerine bir kapak kapatarak peynir eritilir.
25. Hamburger ekmeğin iç kısımlarını tavada işitilir hazırladığımız sos alt ekmeğe sürülür, salata yaprağı ve domates koyulur. Köfte yerleştırilir ve onun üzerine soğanlar koyulur.
26. İstediğiniz garnitür kullanarak hamburgerleri hazır hale getirilebilirsiniz.

Havuç Tarator İçin Malzemeler

• 3 adet havuç
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz

Havuç Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

1. 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ genişçe bir tavaya alınır.
2. Küçük küçük doğradığımız iki diş sarımsak tavaya eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
3. Son olarak rendelenmiş havuçlar ilave edilir.
4. Havuçlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika kavrularak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Ocağı yüksek ateşte açarak havuçları yakmamaya dikkat etmelisiniz.
5. Ayrı bir kasede suyu süzülmüş yoğurt ile tuz eklenerek çırpılır.
6. Soğuyan havuçlar yoğurda ilave edilerek karıştırılır ve servis tabağına alınır.
7. Havuç taratorumuz servise hazır deneyeceklere afiyet olsun.

Magnolia Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı süt (1 litre)
• 4 yemek kaşığı un
• 100 ml krema (yarım kutu)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta
• 1 paket bebe bisküvisi 
• 1 su bardağı fındık
• Çilek

Magnolia Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Magnolianın muhallebisi için uygun bir tencereye süt,  toz şeker, un, yumurta ve  sıvı kremayı alalım.
2. Malzemelerimizi tel çırpıcıyla karıştırarak pişirmeye başlayalım.
3. Muhallebi koyulaşıp göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişirelim ve ardından ocağı kapatalım.
4. İçerisine vanilya ilave ederek şöyle bir karıştırdıktan sonra muhallebiyi uygun bir karıştırma kabının içerisine alalım.
5. Muhallebimiz beklerken üzerini streç filmle kapatalım. Böylelikle üzerinin kabuklanmasını engellemiş oluruz.
6. Diğer taraftan bebe bisküvisi ve  kavrulmuş fındığı rondoya alalım ve hızlıca rondodan geçirelim.
7. Soğuyan muhallebiyi mikserle iki dakika kadar çırpalım. Artık tatlıyı sunum yapacağımız kuplara doldurmaya başlayabiliriz. Şimdi kupların tabanına ilk olarak fındıklı bisküvi karışımını yerleştirelim. Sizlerde kaşığın arkasıyla düzeltirseniz çok daha güzel bir görünüm elde edebilirsiniz.
8. Ardından kuplarımızın kenarlarına dilimlenmiş çilekleri yerleştirelim.
9. Çilekleri sıraladıktan sonra muhallebiyi kuplara paylaştıralım. Muhallebinin üzerini de yine kaşığın arka tarafı ile düzeltelim.
10. Son olarak muhallebinin üzerine tekrardan hazırladığımız fındıklı bisküvi karışımından yerleştirelim. Magnoliamızın üzerini dilimlenmiş çilekle süsleyelim.
    Bu şekilde tatlılarımızı en az 2-3 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra çilekli magnolialarımız servise hazır. Afiyet olsun!