Günün yemeği köşemizde, mutfaklarınıza hem lezzet hem de pratiklik katacak tariflerle karşınızdayız. Her damak tadına hitap eden, kolayca hazırlayabileceğiniz ve sofralarınızı şenlendirecek yemek önerilerimizi kullanıma sunacağız.

İster ailece oturulan bir akşam yemeği, ister kendinize özel bir ziyafet... Bugünkü tarifimizle gününüzü lezzetlendirmeye hazır mısınız? 

Etli Nohut İçin Malzemeler

• Yarım kilo kuşbaşı doğranmış et
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Pul biber

Etli Nohut Nasıl Yapılır?

1. Eti kuşbaşı doğrayarak yumuşayana kadar haşlayın.
2. Soğanları yemeklik doğrayarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
3. Salçayı, tuzunu, pul biberini ilave edip 2 dakika daha kavurun.
4. Haşlanmış etleri ve haşlanmış nohutu da ilave ederek bir kaç kez karıştırın.
5. Daha sonra üzerlerine çıkacak kadar yaklaşık 6 su bardağı kaynamış su koyup beraber biraz daha (10-15 dakika kadar) kaynattıktan sonra ocağı kapatabilirsiniz.

Şehriyeli Pirinç Pilavı İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• 3 su bardağı sıcak su (tavuk suyu)
• Tuz

Şehriyeli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

1. Pirinçler bol su ile yıkanarak, ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir.
2. Bu süre sonunda, tuzlu suyu akıtılır ve pirinçler sudan geçirilerek, tüm suyu süzdürülür.
3. Pilav tenceresinde tereyağı eritilir, sıvı yağ da eklenerek üzerine arpa şehriyeler eklenir.
4. Şehriyenin rengi dönene kadar kavrulur.
5. Pirinçler ilave edilerek, 2-3 dk daha kavrulur.
6. Üzerine sıcak su eklenir ve tuzu ilave edilir.
7. Tencerenin kapağı kapatılarak, yüksek ateşte fazla suyu çekip pirinçler göz göz oluncaya kadar, yani pirinçlerin üzerinde su çekilip pirinçler göründüğünde kısık ateşe alın ve tamamen suyu çekene kadar pişirin.
8. Ocaktan aldıktan sonra, üzerine havlu kağıt koyarak kapağını tekrar kapatın ve demlenmesini bekleyin.
9. Pilavı güzelce karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz.

Hira Tatlısı İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Bulamak için:

• İrmik

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker

Hira Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Şeker ve suyu iyice karıştırın. Şerbeti kaynatılmıyor ama 5 dk. kaynatıp soğutabilirsiniz.
2. Yoğurma kabına sıvı yağ, yoğurt, yumurta, vanilya, kabartma tozu, irmik ve unu alıp yoğurun, çok yumuşak hafif ele yapışan bir hamur olacak.
3. Tatlıyı şekillendirmeye geçin. Hamurunu yuvarlarken elinizi hafif yağlayın yuvarlayıp irmiğe bulayıp tepsiye dizin.
4. 170 derece ısıtılmış fırında altı üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
5. Fırından çıkan tatlıya soğumuş şerbeti dökün.