Yağmur Aksoy

Günün yemeği köşemizde, mutfaklarınıza hem lezzet hem de pratiklik katacak tariflerle karşınızdayız. Her damak tadına hitap eden, kolayca hazırlayabileceğiniz ve sofralarınızı şenlendirecek yemek önerilerimizi kullanıma sunacağız.

İster ailece oturulan bir akşam yemeği, ister kendinize özel bir ziyafet... Bugünkü tarifimizle gününüzü lezzetlendirmeye hazır mısınız? 

Sütlü Domates Çorbası İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 adet domates
• 4 su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Sütlü Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle domatesler rendelenir. Ardından tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınır, tereyağı eritilir.
2. Tereyağı eridikten sonra un eklenerek biraz kavrulur.
3. Unun kokusu çıktıktan sonra domates salçası eklenir ve biraz karıştırılarak kavrulur
4. Rendelenmiş domatesler eklenir. 3-4 dakika daha kavrulur.
5. 4 su bardağı su eklenerek çırpılır, kısık ateşte pişmeye bırakılır. Dilerseniz bu aşamada veya servisten önce çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
6. Tuz ve süt eklenerek karıştırılır. Tuz miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
7. Hazır olan çorba ocaktan alınarak kaselere paylaştırılır. İsteğe göre üzerine kaşar peyniri rendesi ve karabiber serpilir.

Tavuklu Patates Ruloları İçin Malzemeler

• 4-5 adet orta boy patates
• 3 adet yumurta
• 100 gram kaşar
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

• Yarım tavuk göğüs eti
• 1 adet küçük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Sos için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı su

Üzeri için;

• 50 gram rendelenmiş kaşar

Tavuklu Patates Ruloları Nasıl Yapılır?

1. Rendelenmiş ve suyu sıkılmış patatesler yumurta, kaşar, maydanoz ve baharatlarla karıştırılıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir 200° fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
2. İç harç için; sırasıyla sıvı yağda tavuk eti, soğan, biberler, domates ve baharatlar sotelenir.
3. Sos için; yağda salça kavrulur domates ve baharatlar eklenip biraz daha kavrulup su ilave edilir bir iki taşım kaynatılıp hazır edilir.
4. Patates yağlı kağıttan ayrılıp istenilen boyutlarda kesilir uçlarına harç konup sarılır. Sosu üzerine gezdirilip kaşar rendesi serpiştirilir.
5. 190° fırında kaşar eriyene dek pişirilir.

Browni Tadında Islak Kek İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kakao (25g)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un (elenmiş)

Üst sosunu hazırlama için

• 1 su bardağı kakaolu karışım (bu karışımı kek hamurunu yaparken ayıracağız)
• 1,5 su bardağı süt

Üzeri için:

• Ceviz

Browni Tadında Islak Kek Yapılır?

1. Islak kek tarifi için ilk olarak yumurta, şeker iyice çırpıldıktan sonra süt, sıvı yağ, kakao eklenerek tekrar çırpılır.
2. Kekimizi ıslatmak için bu karışımdan bir su bardağı ayrılır.
3. Kalan karışıma kabartma tozu, vanilya ve elenmiş un karıştırılarak kek hamuru oluşturulur.
4. Yağlanmış tepsiye ya da borcama dökülerek 170 derecede fırına sürülür, yaklaşık 35 dakika kontrollü bir şekilde pişirilir. Benim kullandığım borcamın ölçüsü 28*22 cm.
5. Keki beklerken üzeri için ayırdığınız karışımı uygun bir tavaya alarak üzerine süt ilave edilir ve ocakta 5 dakika kaynatılır.
6. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yani 10 dk kadar sonra dilimlenir.
7. Üzerine yavaş yavaş ılıyan sos her yerine gelecek şekilde dökülür.
8. Üzerine iri parçalanan ceviz serpilir.