Fırıncılar ve Uncular Odası Başkanı Mehmet Deveci  haber ekibimize yaptığı değerlendirmede tam buğday unu ekmeği fiyatlarının yüksek olduğunu vurgulayarak  fırıncı esnafının  Tam Buğday Unu ekmek üretemediğini belirterek şunları kaydetti...  " Geçmişte aldığımız 70 kuruş olan ekmek fiyatımızda un fiyatları 50 liranın altındaydı, şu an 57 liraya 60 liraya un fiyatları var, esnaf maaliyetlerin bu şekilde yükselmesinin ayrıca da 50 kuruşa ekmeğin satılmasının altında eziliyor. Ekmeği belirlenen fiyata satabilmemiz gerekiyor, büyük marketler de rekabetin bu şekilde devam etmesini istiyorlar"

Deveci  sözlerininsonunda  Tam buğday ekmek  üretimine  geçilebilmesi için; "Tarım İl Müdürlüğünün `somun ekmek` üreten fırınları denetleyip, numuneler alarak bunların "kodexe" uygun olup olmadığını laboratuvar sonuçlarıyla ortaya koyması gerektiğini vurgulayarak  denetim yetersizliğininde  bu tablonun ortaya çıkmasında etkili olduğuna dikkat  çekti...