Günün yemeği köşemizde, mutfaklarınıza hem lezzet hem de pratiklik katacak tariflerle karşınızdayız. Her damak tadına hitap eden, kolayca hazırlayabileceğiniz ve sofralarınızı şenlendirecek yemek önerilerimizi kullanıma sunacağız.

İster ailece oturulan bir akşam yemeği, ister kendinize özel bir ziyafet... Bugünkü tarifimizle gününüzü lezzetlendirmeye hazır mısınız? 

Karışık Sebze Çorbası İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy patates
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet küçük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım limon suyu
• 1,5 litre su

Karışık Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Karışık sebze çorbası için öncelikle tüm sebzeleri küp küp doğrayalım.
2. Ardından ocağa aldığımız uygun bir tencereye sıvıyağı alalım ve doğranmış havuç ile soğanı ekleyerek orta ateşte yaklaşık 5 dakika, hafifçe renk değiştirene kadar kavuralım.
3. Patates, kabak, kapya biber ve ezilmiş sarımsakları da ekleyerek 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
4. Sebzeler iyice kavrulduğunda tereyağını ekleyelim ve eriyince unu ilave edelim. Sürekli karıştırarak 3 dakika kadar kavuralım.
5. Üzerine sıcak suyu ekleyelim ve çorbayı kaynamaya bırakalım.
6. Sebzeler iyice yumuşadıktan sonra tuz, karabiber, limon suyu ve naneyi ekleyelim.
7. Tüm malzemeler iyice karıştığında çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayalım. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun!

Fırında Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk  İçin Malzemeler

• 3 adet kalçalı tavuk but (1 kg)
• 3 adet patates
• 3 adet havuç
• 1,5 su bardağı bezelye
• 2 su bardağı kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı haşladığınız tavuğun suyu
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Fırında Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk Nasıl Yapılır?

1. Tavuk, patates, havuç ve bezelyeyi haşlayın.
2. Bir fırın kabına didiklediğiniz tavuğu serin.
3. Tuz ve karabiber serpin.
4. Üzerine küp doğradığınız patatesleri serin.
5. Tuz ve karabiber serpin.
6. Üzerine önce küp doğradığınız havuçları, onun üzerine bezelyeleri serin.
7. Beşamel sosun hazırlanışı:küçük bir tencerede tereyağını eritin.
8. Unu ilave edin ve sarı renk alana kadar kavurun.
9. Yavaş yavaş tavuk suyunu ilave ederek sürekli karıştırın. Biraz tuz ekleyin.
10. Soğuk sütü yine yavaş yavaş ilave ederek pürüzsüzleşinceye ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Beşamel sosunuz hazır.
11. Beşamel sosunuzu, hazırladığınız tavuklu karışımın üzerine eşit şekilde dökün.
12. En üste rendelenmiş kaşar peyniri ve pul biberi serpin.
13. 200° fırında kaşarlar eriyip biraz kızarana kadar pişirin.

Semizotu Salatası İçin Malzemeler

• 1 bağ semizotu
• 2 adet salatalık
• Yarım demet dereotu
• 1 kutu konserve mısır

Sosu için;

• 4-5 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez
• Yarım limon (ekşi seviyorsanız arttırabilirsiniz)
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• Zeytinyağı

Semizotu Salatası Nasıl Yapılır?

1. Semizotunu ayıklayın, yıkayıp iyice süzün, salatalıkları ince ince doğrayın, dereotunu ince doğrayın, mısırı süzüp ekleyin, sosu iyice karıştırın, bütün malzemeleri birleştirin, üzerine zeytin yağı gezdirin.

Cevizli Kadayıf Tatlısı İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı veya margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• 2 yemek kaşığı dolusu irmik
• 2 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
• 3 su bardağı + 1 kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı kavrulmuş kadayıf
• 1 su bardağı ceviz içi

Üzerine:

• Kavrulmuş kadayıf

Şerbeti için;

• 2 buçuk su bardağı toz şeker
• 3 buçuk su bardağı su
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 5-6 damla limon suyu

Cevizli Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle şerbetimiz için gerekli malzemeleri limon suyu hariç, tencereye alıp 5-6 dakikada kaynatalım.
2. Kaynayınca limon suyu damlatıp bir kaç dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
3. Oda ısısındaki malzemeleri öncelik sırasına göre, tereyağı, sıvı yağı, yumurta, yoğurt geniş bir kaba alınıp iyice karıştıralım.
4. Daha sonra pudra şekeri, irmik, kabartma tozu, vanilya ve un sırasıyla eklenir karıştırılarak.
5. Son olarak ceviz kırığı ve kavrulmuş kadayıfı ekleyip hamurumuzu toparlayalım.
6. Kurabiye hamuru gibi karıştırıp bütünleştirin yeter, öyle çok yoğurmayalım.
7. Yuvarlayıp kadayıfa bulayalım ve 170 derece ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
8. Tatlının ilk sıcağı çıkınca şerbetini verip birkaç saat sonra afiyetle yiyebilirsiniz.