Günün yemeği köşemizde, mutfaklarınıza hem lezzet hem de pratiklik katacak tariflerle karşınızdayız. Her damak tadına hitap eden, kolayca hazırlayabileceğiniz ve sofralarınızı şenlendirecek yemek önerilerimizi kullanıma sunacağız.

İster ailece oturulan bir akşam yemeği, ister kendinize özel bir ziyafet... Bugünkü tarifimizle gününüzü lezzetlendirmeye hazır mısınız? 

Anadolu Çorbası İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç̧
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 5 su bardağı normal su

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un (Silme)

Sosu için;

• 1 adet kuru soğan büyük olmasın
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı kuru nane

Anadolu Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Uygun bir tencereye yıkanmış bakliyatları koyun. Üzerine 5 su bardağı su koyun ve kaynamaya bırakın.
2. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın yumuşayana kadar pişirilir. Pişince ayrı kapta terbiyesi için yoğurt un ve yumurta koyup, pürüzsüz olana kadar iyice çırpılır.
3. Bakliyatlar yumuşadıysa terbiyesinin içine çorbanın suyundan ekleyip karıştırın terbiyeyi çorbaya dökün ondan sonra hemen hızlıca karıştırın çorbanın kesilmemesi önemli. Çorbayı kısık ateşte ara ara karıştırın.
4. Sosu için; bir tavaya tereyağı ve zeytinyağı koyup, eridikten sonra ince doğranmış soğanı koyup kavuralım.
5. En son baharatları ekleyip kızdırın sosu çorbaya döküp 1-2 taşım kaynadıktan sonra damak tadınıza göre tuz ilave edin, ocaktan alın. Tuzu en son eklerseniz kesilme olmaz.

Patatesli Ispanak Graten İçin Malzemeler

• Yarım kilo ıspanak
• 1 baş soğan
• Sıvıyağ tuz pul biber

Patates püresi için

• 3-4 adet patates
• 1 kaşık tereyağ
• 1 su bardağı süt
• Tuz karabiber

Beşamel sos için;

• 3 yemek kaşığı k un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• 1 kase kaşar peynir

Patatesli Ispanak Graten Nasıl Yapılır?

1. Yıkanmış ve doğranmış ıspanakları doğranmış soğan sıvı yağ ile birlikte kavurun. Tuzunu pul biberini ekleyip kenara alın.
2. Haşlanmış patatesleri ezin. Tereyağ, tuz ve karabiber ekleyelim güzelce ezin. Bunuda kenara alın.
3. Tereyağı eritip unu ekleyin. Kokusu çıkana kadar kavurun ve sütü ekleyin. Sürekli karıştırıp kıvam almasını sağlayın, tuz ve karabiberini ekleyin.
4. Fırın kabımıza önce patates püresini yayın.
5. Üzerine kavrulan ıspanağı serin.
6. En üste beşamel sosumuzu dökün, kaşar rendesini ilave edin.
7. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Yeşil Mercimekli Erişte Salatası İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1.5 su bardağı erişte
• 2 su bardağı yoğurt
• Sarımsak ( damak tadınıza göre)
• Tuz
• Ceviz
• Tereyağ
• Kırmızı biber

Yeşil Mercimekli Erişte Salatası Nasıl Yapılır?

1. Erişte ve mercimeği haşladıktan sonra sarımsaklı yoğurtla karıştırın.
2. Ayrı bir tavada yaktığınız tereyağ ceviz ve kırmızı biberi üstüne gezdirin ve hazır…
    

Portakallı Islak Kek İçin Malzemeler

Keki için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı un
• 1 adet portakal kabuğu

Sosu için;

• 1 su bardağı portakal suyu (200 ml)
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için;

• Hindistan cevizi

Portakallı Islak Kek Nasıl Yapılır?

1. Karıştırma kabına yumurta ve şekeri alıp beyazlaşıp köpük köpük olana kadar mikser ile çırpın.
2. Daha sonra sıvı yağ,un,vanilya ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
3. Portakalın kabuğunu rendeleyip kek karışımın içine ilave edin, mikser ile karıştırın.
4. 26 cm lik kare borcamı yağlayıp karışımı eşit bir şekilde yayın.
5. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında alt üst fansız ayarda 30 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
6. Sosu için; portakal suyu ve şekeri bir kap içerisinde karıştırıp kenara alın.
7. Kek piştikten sonra ilk sıcağı çıkınca yaklaşın 5 dakika sonra portakal suyunu dökün.
8. 1-2 saat sosu çekmesi için dolapta dinlendirin.
9. Kekin üzerini hindistan cevizi ve portakal ile süsleyip servis edebilirsiniz…