Eray Sena Kösedağ

Türkiye genelinde kesimhaneler ve kombinalardan alınan haftalık veriler kırmızı et piyasasında dikkat çeken bir tabloyu ortaya koydu. 5 Mart 2026 tarihli veriler, dana ve kuzu fiyatlarının farklı yönlerde hareket ettiğini gösterdi.

Açıklanan verilere göre dana karkas kilogram fiyatı haftalık bazda 2 lira 59 kuruş artarak Türkiye genelinde ortalama 604 lira 45 kuruşa yükseldi. Sektör temsilcileri bu artışta yem ve üretim maliyetlerindeki yükselişin etkili olduğunu belirtiyor.

Dana fiyatlarındaki artışın aksine kuzu karkas fiyatlarında ise düşüş yaşandı. Kuzu karkas kilogram fiyatı 71 kuruş gerileyerek 572 lira 56 kuruşa indi. Böylece kırmızı et piyasasında iki farklı yönlü fiyat hareketi dikkat çekti.

Bölgesel verilere göre İç Anadolu Bölgesi’nde dana karkasın kilogram fiyatı 607 lira 80 kuruş olarak hesaplandı. Aynı bölgede kuzu karkas fiyatı ise yaklaşık 558 lira seviyesinde gerçekleşti. Dana fiyatlarının bölge ortalamasının Türkiye ortalamasının üzerine çıkması ise sektörde dikkat çeken gelişmelerden biri oldu.

Hayvancılık açısından önemli merkezlerden biri olan Kayseri’de üreticiler ve kasaplar piyasadaki bu hareketliliği yakından takip ediyor. Kentte faaliyet gösteren sektör temsilcileri, dana karkas fiyatındaki artışın önümüzdeki günlerde perakende et fiyatlarına da yansıyabileceğini ifade ediyor.

Bahar aylarının yaklaşmasıyla birlikte hayvan hareketliliğinin artması beklenirken, bunun kırmızı et piyasasında yeni fiyat değişimlerine yol açabileceği belirtiliyor. Bu nedenle hem üreticiler hem de tüketiciler önümüzdeki günlerde piyasadaki gelişmeleri dikkatle izliyor.