Eray Sena Kösedağ

Kırmızı et piyasasında dikkat çeken bir tablo ortaya çıktı. Uzun süredir dana etindeki yükselişle gündeme gelen sektörde, bu kez kuzu eti sert bir çıkış yaptı.

Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) tarafından yayımlanan 19 Şubat 2026 tarihli rapora göre, özellikle İç Anadolu Bölgesi’nde kuzu eti fiyatları ani bir yükseliş trendine girdi.

Kuzu etinde 19 TL’lik sıçrama

Geçtiğimiz hafta 523,10 TL seviyesinde olan yağsız kuzu karkas kesim fiyatı, bir haftada 18,90 TL artarak 542 TL’ye ulaştı. Aylardır daha yatay bir grafik çizen kuzu etindeki bu ani atak, piyasanın yeni gündemi oldu.

Dana etinde sınırlı geri çekilme

Öte yandan İç Anadolu’da dana karkas fiyatlarında ise sınırlı bir düşüş yaşandı. Geçen hafta 612,50 TL’den işlem gören yağsız dana karkas kesim fiyatı, bu hafta 5,80 TL gerileyerek 606,70 TL seviyesine indi.

Geçtiğimiz haftaki 25 TL’lik sert yükselişin ardından gelen bu düşüş, fiyatların bir miktar dengelendiği şeklinde yorumlandı.

Kırmızı et piyasasında önümüzdeki haftalarda hangi ürünün öne çıkacağı ise merak konusu.