Salep’in yumuşak içimi, enfes kokusu ve sıcacık kıvamlı dokusuyla kış aylarının vazgeçilmez içeceği olduğunun altını kalın çizgiler ile çizen Beslenme ve Diyetetik Uzmanları kış ayları boyunca bol bol tüketilmesini tavsiye edip “Salep kışın içinizi ısıtırken uzun süre tok tutuyor” değerlendirmesinde bulunuyorlar.
Tarihin tozlu sayfalarında “padişah içeceği” olarak bilinen, içiminin yanı sıra meşhur ‘Maraş Dondurması’nın da ana maddelerinden biri olan Salep’in 3000 yıllık geçmişi ile hala sevilen içecekler arasında yerini koruduğunu, üstelik faydaları da saymakla bitmediğini vurgulayan Beslenme ve Diyetetik Uzmanları şu bilgileri paylaşıp bol bol tüketilmesini tavsiye ediyorlar.
“Osmanlı zamanında saray doktorlarının dahi tıbbi reçetelerinde yer alan salep, Türkiye’de varlığını sürdüren ortalama 150 adet orkide türünün %30’unun kökleri (soğanları) ile üretilebilmektedir. Orkideler soğanlarından ayrıştırılır, soğanlar önce yıkama, ardından kaynatma işlemine tabii tutularak kurumaya bırakılır. Kuruyan soğanlar, çekilerek küçük parçalara ayrıştırılır ve değirmenlerde çekilerek, bardaklarda ya da dondurmalarda yerini almaya hazır halde bekler. Ülkemizin bereketli toprakları yüzyıllardır bize bu güzel içeceği sunmaktadır. Salep evde doğal yöntemlerle yapıldığında besleyici ve düşük kalorili bir içeriğe sahip olarak gönül rahatlığı ile tüketilebilir.
Salebin en belirgin özelliklerinden biride kompleks karbonhidratlar ailesinden glikomannan içeriğidir. Glikomannan, musilaj etkisi olabilen viskoz bir diyet lifi türevidir. Bu etki süt ile kaynatıldığında oluşan kıvamın da nedenidir. Glikomannan yapısı gereği bağırsak hareketlerinin de artışına destek verir. Süt ile birlikte içilen salep süt proteinleri ile daha da besleyici hale gelir ve uzun süre daha tok hissedilmesini sağlar.
Salebin üzerine tarçın ekleyerek tüketilmesi ise kan şekerinin dengelenmesine iyi bir destek olur. 1 su bardağı salep ortalama 180–200 kalori değerinde enerji içerir. Ancak aynı zamanda protein, A- C vitamini, demir ve potasyum bakımından da zengindir. Paket ve şeker içerikli ürünler tercih etmek yerine, aktarlardan sade toz hali alınarak evde pratik bir şekilde hazırlanabilir.
Kişi kilo verirken veya kilo koruma sürecinde kontrollü beslenirken, canı tatlı çektiği zaman salep tüketerek bu isteğini rahatlıkla bastırabilir, üstelik uzun süre tok kalabilir.
Güvendiğiniz bir aktardan aldığınız gerçek toz salebin oranını her yarım litre süt için bir tatlı kaşığı salep olarak ayarlayabilirsiniz. Tercihen eklenecek olan şeker ise yarım litre süt için ortalama 1 yemek kaşığı kadardır. Sütü bir tencerede ısıtmaya başlayın. O esnada toz şeker ve salebi bir kasede karıştırın ve ılıyan süte ekleyin. Topaklanmaması için tel çırpıcı yardımıyla koyulaşana kadar pişirin. Dilerseniz pişirme aşamasında vanilya ekleyebilir ya da servis ederken üzerine tarçın serpebilirsiniz.”
Kayseri’de Perşembe günü gece saatlerinden itibaren etkili olan soğuk hava ve kar yağışı, gün boyunca aralıklarla devam edecek. Sıcaklığın gece saatlerinde eksi derecelere kadar düşmesi bekleniyor.Detaylar Haberimizde…
22 Ocak 2026 tarihine ait Kayseri namaz vakitleri belli oldu. Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan günlük takvime göre Kayseri’de bugün imsak, güneş, öğle, ikindi, akşam ve yatsı namazı saatleri netleşti.
AK Parti Genel Başkan Vekili Mustafa Elitaş’ın isminin Kayseri’de Kocasinan Bulvarı’na verilmesi yönündeki teklifin Elitaş’ın istediği üzerine geri çekildiği öğrenildi. Detaylar Haberimizde...
MHP Pınarbaşı teşkilatı, yaban hayvanları için doğaya yem bıraktı. Detaylar haberimizde...
Sivas'ın Karalar köyünde rahatsızlanan 58 yaşındaki vatandaş, karla mücadele ekiplerinin çalışmasıyla sağlık ekiplerine ulaştırıldı.
TCMB, Papara Elektronik Para A.Ş. hakkında daha önce alınan faaliyet izninin iptali kararını, mahkeme tarafından verilen yürütmenin durdurulması kararı sonrası geri çekti. Detaylar Kayseri Haberde...
Balıkesir’in Sındırgı ilçesine bağlı Işıklar bölgesinde meydana gelen 4,5 Mw büyüklüğündeki deprem, Jeoloji Mühendisi Adnan Evsen’e göre 27 Ekim’de yaşanan 6,1’lik depremin artçısı niteliğinde. Detaylar Haberimizde...
Kayseri’nin sanayi ve ticaret lokomotifi mobilya sektörü, 31 Ocak–4 Şubat 2026 tarihleri arasında düzenlenecek Kayseri Mobilya Fuarı için gün sayıyor. Detaylar Haberimizde...
Eski Başbakan Binali Yıldırım, Talas Belediye Başkanı Mustafa Yalçın ile Türk Dünyası’nın ortak kültürü ve geleceğe yönelik iş birliği konularını ele aldıklarını açıkladı. Detaylar Haberimizde...
ORC Araştırma’nın gençlerle yaptığı ankette MHP Kayseri Milletvekili Baki Ersoy, Türkiye genelinde gençlerin en beğendiği milletvekilleri arasında ilk 10’a girdi. Detaylar Haberimizde...
Türk tiyatrosunun duayen ismi Haldun Dormen 97 yaşında dünyaya gözlerini yumdu. Detaylar haberimizde...
Anadolu Oto Galericiler Sitesinde 31 Ocak'ta yapılacak olağan genel kurulda Bilal Atabey, başkanlığa aday olduğunu açıkladı.
Kayseri İl Emniyet Müdürlüğü Narkotik Suçlarla Mücadele Şube Müdürlüğü’ne bağlı TUBİM Büro Amirliği tarafından 14-21 Ocak tarihleri arasında yürütülen eğitim ve bilgilendirme faaliyetleri kapsamında 1.524 vatandaş bilgilendirildi.
Kayseri’de eski Doğumevi arsası üzerine yapılması planlanan Ağız ve Diş Sağlığı Merkezi, 2026 Yılı Yatırım Programı’na alındı.