Eray Sena Kösedağ

Misafir ağırlayacaklar ve farklı bir tatlı denemek isteyenler için Şehrazat tatlısı son dönemde oldukça popüler tarifler arasında yer alıyor. Şerbetli kek tabanı ve üzerindeki krema katmanıyla hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofraların dikkat çeken tatlılarından biri oluyor.

Evde kolayca hazırlanabilen bu tatlı, özellikle çay saatlerinde ve davet sofralarında tercih ediliyor. İşte adım adım Şehrazat tatlısı tarifi…

Malzemeler

Alt tabanı için:

2 adet yumurta

3/4 çay bardağı şeker

3/4 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı Hindistan cevizi

3/4 su bardağı galeta unu

1 paket kabartma tozu

Alt kreması için:

1 litre süt

2 yemek kaşığı mısır nişastası

4 yemek kaşığı şeker

1 paket vanilya

100 gram krema

Şerbeti için:

1,5 su bardağı şeker

2,5 su bardağı su

Üzeri için:

Toz fındık veya fıstık

Yapılışı

Öncelikle yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından sıvı yağı ekleyip karıştırın. Hindistan cevizi, galeta unu ve kabartma tozunu da ekleyerek spatula yardımıyla homojen bir karışım elde edin.

Hazırladığınız karışımı cam kaselere paylaştırın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Şerbet için şeker ve suyu tencereye alın, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15 dakika daha kaynatın. Kek fırından çıktıktan 5 dakika sonra sıcak şerbeti üzerine dökün.

Kreması için vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alın ve karıştırarak pişirin. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp vanilyayı ekleyin. Oda sıcaklığına geldiğinde kremayı da ekleyerek karıştırın.

Hazırladığınız kremayı tatlının üzerine dökün ve tatlıyı bir gece buzdolabında dinlendirin. Servis ederken üzerine fındık veya fıstık serperek sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!