Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği ?Gıdada Bilgi Kirliliğine Son´ toplantılarının bir yenisini Kayseri´de gerçekleştirdi? Gıda´da artan spekülasyonlara akademik verilerle son vermeyi hedefleyen MÜMSAD Yönetim Kurulu Başkanı Metin Yurdagül, trans yağın margarinlerden uzaklaştırılması konusunda da Türkiye´nin 2006´dan itibaren Avrupa Birliği ülkeleri ve Amerika´dan çok daha ileride olduğunu açıklayarak ?Türkiye´de üretilen margarinlerde trans yağ bulunmamaktadır? ifadesini kullandı?
Hilton Otel´de gerçekleştirilen kahvaltılı toplantıda ilimiz medya mensuplarının karşısına geçen MÜMSAD Yönetim Kurulu Başkanı Metin Yurdagül kuru çorba, bitkisel çay, toz tatlılar, dondurulmuş gıda ve margarin sektörleri temsilcilerini tek çatı altında toplayan derneklerinin son yıllarda gıdada bilgi kirliliğinin artması nedeni ile tüketicileri bilinçlendirmek amacıyla başlattığı çalışma başlattıklarını vurgulayarak ? ´Gıdada Bilgi Kirliliğine Son´ sloganıyla daha önce Gaziantep, Adana, Antalya, İzmir, Bursa, Aydın, Eskişehir, Konya, Tekirdağ ve Samsun´da gerçekleştirdiğimiz etkinliğin bir yenisini Kayseri´ye de taşıdık? ifadesini kullandı?
Yurdagül sözlerinin devamında uzman olmayan kişilerin negatif söylemlerinin çok hızlı yayıldığına ve kamuoyunun artık kime inanacağını bilemez hale geldiğini kaydederek "Medyada uzman olan/olmayan kişilerin paylaştığı görüşlerle ´nasıl beslenmeliyiz´ sorusunun cevabını arar olduk. Birinin iyi dediğine diğeri kötü diyor. Yanlış ve çelişkili bilgiler tüketicide ´yeme stresi´ yaratıyor" değerlendirmesinde bulunarak şöyle konuştu? "Margarin hakkında çok fazla yanlış söylenti var. Ne yazık ki hem tüketici hem de sağlık sektörü çalışanları oda sıcaklığında katı görünen margarini ´doymuş yağ´, diğer sıvı yağları ise ´doymamış´ olarak kabul ediyor. Oysa doğada bulunan bütün yağlar hem doymuş hem de doymamış yağ asitleri içerir. Tereyağı yüzde 60-65´lik oranıyla doymuş yağ asidi açısından en zengin yağdır. Ayçiçek yağı yüzde 11, mısır yağı yüzde 13, zeytinyağı yüzde 15-17 arasında, kase margarin ise yüzde 15 civarında doymuş yağ içerir. Doymuş yağ içeriği olarak aynı miktar zeytinyağı ve kase margarinin hiçbir farkı yoktur."
Yurdagül düşünülenin aksine doymuş yağların sağlık açısından negatif bir etkisi olmadığı gibi, doymamış yağların da pozitif etkisi olmadığının yapılan araştırmalarla ortaya çıktığını hatırlatarak şunları kaydetti? ? MÜMSAD´ın girişimi ve tamamen gönüllü yaklaşımı ile Türkiye´de üretilen margarinlerde trans yağ içeriğinin yapılan büyük yatırımlarla 2006´da kaldırıldı. Türkiye´de üretilen margarinlerde trans yağ oranı yüzde 1´in altında olduğu için ´trans yağ yoktur´ beyanı yapılabilir. AB´de henüz ortak bir karar yok yüzde 2´nin altı konuşuluyor. FDA geçen yıl ABD´de trans yağın kaldırılacağını ve bunun için de 3 yıllık bir geçiş süresi tanınacağını beyan etmişti. Gururla söylüyoruz ki trans yağ konusunda Türkiye AB ve ABD´den çok daha ileridir ve trans yağın margarinlerden uzaklaştırılmasında Türkiye margarin endüstrisi örnek oluşturmaktadır. Türkiye´de 9 yıldan beri modern teknolojilerle üretilen margarinlerde trans yağ bulunmamakta ve ambalajlarında ´Trans yağ içermez/yoktur´ logosu yer almaktadır."