Kayseri pastırma,sucuk,mantı ve yağlama gibi birçok lezzetiyle Türk mutfağında önemli bir yere sahip. Ancak bilinmeyen ya da az bilinen lezzetlerinden birisi de geçmişte saray mutfağının vazgeçilmesi olan gül baklava.
Günümüzde kime sorsak baklava denilince akla Gaziantep gelir ama Osmanlı arşiv belgeleri baklavanın Kayseri’ye ait bir ürün olduğunu ortaya koyuyor.
Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından yayınlanan “Şehir” dergisinin yeni sayısında, “Kayseri Baklavası’’ ile ilgili arşiv belgelerine yer verildi.
Muhittin Eliaçık’ın inceleme yazısına göre, Topkapı Sarayı Müzesi’nde bulunan 1874-1876 yıllarına ait saray mutfağına dair arşiv belgelerinde, baklava ismi Kayseri ile birlikte çok fazla geçiyor. Hatta bazı yerlerde Kayseri baklavası değil, direkt Kayseri ismi menülerde yer alıyor. Bu da baklava ile Kayseri’nin ne kadar özdeşlemiş olduğunu ortaya koyuyor.
Günümüzde ise baklava Güneydoğu Anadolu’da fıstıklı, İç Aanadolu’da cevizli, Ege’de bademli, Karadeniz’de ise fındıklı yapılmakta ve tanıtılmakta. Fakat Kayseri baklavasının adının bile geçmemesi, Gaziantep’in bu konuda referans olarak alınması, şaşılacak bir durum olarak karşımıza çıkıyor.
Kayseri’nin Bünyan ilçesinde yıkımı devam eden eski Devlet Hastanesi alanında hayata geçirilmesi planlanan yeni Hükümet Konağı projesiyle ilgili incelemelerde bulunuldu. Detaylar Haberimizde...
Türkiye'nin önemli kayak merkezlerinden Erciyes'te sömestir tatilinde farklı etkinlikler düzenlenecek. Detaylar Haberimizde...
Kayseri’de 2025-2026 yılı eğitim öğretim döneminin ilk yarısının sona ermesiyle birlikte 322 bin öğrenci karne heyecanı yaşadı.
Kayseri Büyükşehir Belediyesi; 2025 yılı boyunca hayata geçirdiği yatırım, hizmet ve vizyon projeleriyle ulusal ve uluslararası düzeyde birçok prestijli ödüle layık görülürken, Başkan Dr. Memduh Büyükkılıç’ın liderliğinde yürütüle
Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar; 2025-2026 Eğitim-Öğretim Yılı birinci döneminin sona ermesi dolayısıyla öğrencilerin karne heyecanına ortak oldu.
Hacılar Belediye Başkanı Bilal Özdoğan; karne gününde öğrencilerin mutluluğunu paylaşarak onların heyecanına ortak oldu.
Altın piyasasında yaşanan dalgalanma yatırımcıyı tedirgin etti. Ekonomist İslam Memiş’in dikkat çeken değerlendirmeleri haberimizde…
Kayseri Büyükşehir Belediyesi Ulaşım A.Ş.; abonman kart kullanıcıları için önemli bir yeniliği hayata geçiriyor. Detaylar haberimizde...
Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, Melikgazi ilçesine bağlı İldem Mahallesi’nde bulunan bir AVM’yi ziyaret etti.
Kayseri'nin Yahyalı ilçesinde bir adam tartıştığı eski nişanlısı ve nişanlısının 2 kızını bıçakla yaraladı.
12 Ocak 2026 tarihine ait Kayseri namaz vakitleri belli oldu. Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan günlük takvime göre Kayseri’de bugün imsak, güneş, öğle, ikindi, akşam ve yatsı namazı saatleri netleşti.
Kayseri'de bugün pazar yerleri hangi bölgelere kurulacak? Cuma günü pazar yerleri nereler? Ayrıntılar Kayseri Haber'de...
Kayseri’nin Melikgazi ilçesinde 1 buçuk yaşındaki engelli bebek, yatağında ölü bulundu. Detaylar Kayseri Haber'de...
Milliyetçi Hareket Partisi (MHP) Genel Başkan Yardımcısı ve Kayseri Milletvekili İsmail Özdemir, ÖTV teşvikiyle ilgili yürüttükleri çalışmalara devam ettiklerini açıkladı.