Sağlık
23 Ekim 2012 - 09:00
Güncelleme: 23 Ekim 2012 - 09:00

TATLILAR TADIMLIK TÜKETİLMELİ

İl Sağlık Müdürü Dr. Ahmet Öksüzkaya, yaklaşan kurban bayramı nedeniyle vatandaşlara beslenme önerilerinde bulunarak, “Bayram ziyaretine gelenlere fazla ısrarcı olunmamalı ve tatlılar tadımlık tüketilmeli, aksi takdirde sağlık sorunları ortaya ç

TATLILAR TADIMLIK TÜKETİLMELİ

EDİTÖR

admin

Haberi Sesli Oku
“Bayramlar ülkemizde tüm sevdiklerimizi bir araya getiren ve büyük sofralarda buluşturan günlerdir. Kurban bayramında da beslenme alışkanlıklarımızda büyük değişiklikler meydana gelmekte, bayram ziyaretleri öğün saatlerimizde ve düzenimizde aksaklıklar meydana getirmektedir” diyen Öksüzkaya, “Kurban bayramında meydana gelen en önemli değişiklik kırmızı et tüketiminin artmasıdır. Bunun yanı sıra şeker ve şekerli besinleri de aşırı tüketmek mide, kalp ve barsak sisteminde çeşitli rahatsızlıklara ve kilo alımına yol açmaktadır. Bu sebeple özellikle bu dönemde kalp-damar hastaları, diyabet hastaları, hipertansiyon hastaları ve böbrek hastaları gibi kronik hastalığa sahip olan bireylerin tükettikleri besinin çeşidine ve miktarına daha çok dikkat etmeleri gerekmektedir” dedi.
Öksüzkaya, “Besinlerin türü ve miktarının yanında göz önünde bulundurulması gereken bir diğer önemli konu da besinlerin pişirme ve saklama yöntemidir. Yanlış uygulanan yöntemler sonucunda etlerde protein, vitamin ve mineral kayıpları olmaktadır. Etlerin buğulama, ızgara, haşlama şeklinde pişirilmesi tercih edilmeli; yağda kavurma ve kızartma yöntemleri besin öğesi kayıplarının artmasına, fazla miktarda yağ tüketilmesine neden olduğundan tercih edilmemelidir. Bir diğer önemli konu da kurban eti kesildikten hemen sonra tüketilmemelidir. Çünkü yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik hem pişirmede, hem de sindirimde zorluk yaratır. Bu da hazımsızlık, şişkinlik gibi mide rahatsızlıklarına neden olur. Bu sebepten et buzdolabında 1-2 gün bekletildikten sonra tüketilmelidir.
Kurban bayramlarında yapılması gelenek haline gelmiş olan kavurmanın içine tereyağı ve kuyruk yağı konulmadan, kendi suyu ile kısık ateşte pişirilmelidir. Etin içeriğinde bulunan yağ, yemeğin lezzeti için yeterli olduğundan ayrıca yağ eklenmemelidir.
Etlerin hepsi hemen tüketilemeyeceğinden saklama koşullarına mutlaka dikkat edilmeli; doğru saklama yöntemlerinin kullanılması ile besin öğesi kayıplarının en aza indirilip, mikroorganizmaların çoğalmasının engelleneceği unutulmamalıdır. Etler buzdolabında 0-2°C de3-5 gün, derin dondurucuda ise -18°C de 3 ay saklanabilmektedir. Buzlukta saklanan etlerin buzluktan çıkarılınca oda ısısında açıkta bırakılacak şekilde değil, yine buzdolabında çözünmesi sağlanmalıdır. Çabuk çözünmesi amacıyla uygulanan kalorifer, soba üzerinde çözdürme, oda sıcaklığında bekletme vb. yöntemler uygulanmamalıdır” diyerek şu önerilerde bulundu:
“Güne mutlaka hafif ve her grup besin öğesini içeren bir kahvaltı öğünü ile başlayın.
Tüketeceğiniz 3 ana öğünün yanı sıra yapacağınız küçük ara öğünler gideceğiniz misafirliklerde fazla tatlı tüketiminizi önlemeye yardımcı olacaktır.
Ziyaretlerde ikram edilen hamur tatlıları tadımlık miktarda tüketilmeli, sütlü ve meyveli tatlılar tercih edilmelidir. Günlük tatlı tüketimi 1 porsiyonu aşmamalı, şekerleme ve çikolatalardan uzak durulmalıdır.
Evimize gelen ziyaretçilere sağlıklı alternatifler sunmalı ve fazla ısrarcı olmamalıyız. Vitamin, mineralden zengin olan ve posa içeriği yüksek olan kuru meyveler, ceviz, fındık gibi kuruyemişler çikolataya ve şekere alternatif olarak ikram edilebilir. Günlük 2-2,5 litre su tüketilmeli; çay, kahve ve asitli içeceklerin aşırı tüketiminin uykusuzluk, kalp ritim bozuklukları, mide problemlerine sebep olabileceği unutulmamalıdır.
Bayram boyunca artacak olan et tüketimiyle birlikte sebze tüketiminin de artırılması gereklidir. Ana öğünlerde etin yanı sıra tüketeceğimiz salata ve sebze yemekleri C vitamini içeriği sayesinde ette bulunan demirin emilimini kolaylaştıracak, yeterli posa alımı sağlayacak ve vitamin-mineral eksikliklerini önleyecektir.
Kurbanlık hayvanların iç organları (sakatat) kolesterol ve yağ miktarları fazla olduğu için tüketiminde dikkatli olunmalıdır.
Diyabetliler, kalp hastaları, yüksek tansiyonu olanlar ve özel beslenme tedavisi uygulayanlar bireyler bu tedavilerini bozmamalı; beslenme programlarını bayramda da sürdürmelidirler.
Sağlıklı yaşamın en temel kurallarından biri olan fiziksel aktivitenin arttırılmasına bayram boyunca a dikkat edilmeli, günlük tempolu yürüyüşlere devam edilmelidir.
Ayrıca hayvan kesiminde dikkatli olunmaması halinde el, kol veya vücudun herhangi bir yerinde meydana gelebilecek bazı bıçak ve kesici alet kesileri ciddi sonuçlar doğurabilmektedir. Bu durumlarda geri dönüşü olmayan bazı uzuv kayıpları bile mümkün olabilmektedir. Özellikle de atardamar kesilerine bağlı kanamalar, fışkırır tarzda ve çok şiddetli olabilmektedir. Üzerine bası uygulansa da kanamayı durdurmak mümkün olmayabilir. Mutlaka hastane bakımı belki de cerrahi müdahale gerekebilir. 2011 verilerine göre geçen yılki Kurban Bayramında sadece Kayseri Eğitim ve Araştırma Hastanesi Acil Polikliniği’ne başvuran vaka sayısı 280’dir. Bu sebeple hayvan kesimi ve parçalanması sırasında son derece dikkatli olunmalı, sonradan geri dönüşü olmayan sonuçlara sebebiyet vermemek için işin uzmanından yardım alınması daha sağlıklı bir yol olacaktır. Bayram boyunca tüm Acil Servislerimiz ve 112 Acil Sağlık Hizmetleri İstasyonlarımız kesintisiz hizmet vermeye devam edecektir.”
Anahtar Kelimeler: 0

Erling Moe'den hakem isyanı

Kayserispor Teknik Direktörü Erling Moe, Trabzonspor mağlubiyeti sonrası, "Hakem kararları noktasında şanslı olan taraf değildik" dedi.

Açıkalın'dan ilk açıklama geldi: "Aziz mübarek günü hak yiye yiye doymadınız"

Kayserispor Başkanı Nurettin Açıkalın, 3-1 yenildikleri Trabzonspor maçı sonrası açıklama yaparak Merkez Hakem Kurulu Başkanını istifaya davet etti.

Kayserispor’dan Trabzonspor maçı sonrası sert tepki! “Artık tesadüf değil”

Kayserispor, Trabzonspor karşılaşmasının ardından hakem kararlarına sert sözlerle tepki gösterdi. Kulüp, VAR ve hakem yönetiminin takımın emeğini hiçe saydığını belirterek federasyonu göreve çağırdı.

Baki Ersoy ateş püskürdü: Allah belalarını versin!

Trendyol Süper Lig’in 25. haftasında Kayserispor’un sahasında Trabzonspor’a 3-1 mağlup olduğu karşılaşma sonrası MHP Kayseri Milletvekili Baki Ersoy’dan hakemlere sert tepki geldi.

Kayserispor ilk yarıyı 2-0 geride kapattı: 1 kırmızı kart

Trendyol Süper Lig'in 25. haftasında Kayserispor, evinde Trabzonspor ile karşı karşıya geliyor. Müsabakanın ilk yarısı Trabzonspor'un 2-0 üstünlüğü ile tamamlandı.

Gastro Kayseri Derneği’nden Kadınlar Günü etkinliği

Gastro Kayseri Derneği, 8 Mart Dünya Kadınlar Günü nedeniyle etkinlik düzenledi.

Kayseri’de 6 yıl 3 ay hapisle aranan hükümlü yakalandı

Kayseri’de, terör örgütü FETÖ/PDY üyesi olduğu gerekçesiyle hakkında kesinleşmiş 6 yıl 3 ay hapis cezası bulunan K.S. (57), polis ekiplerince yakalandı.

Yahyalı'da koltuk kavgası kanlı bitti

Kayseri’nin Yahyalı ilçesindeki Hasan Hüseyin Arıkan Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde öğrenci A.B.A., tartıştığı M.R.A.'yı bıçakla yaraladı.

Firari hükümlünün saklandığı yer yok artık dedirtti

Kayseri'de cinsel istismar suçundan 24 yıl kesinleşmiş hapsi bulunan şahıs saklandığı yerden yakalandı.

Vekil Özsoy memleketi Yahyalı'da bakın hangi pankartla karşılandı?

AK Parti Kayseri Milletvekili Sayın Bayar Özsoy ve Yahyalı Belediye Başkanı Esat Öztürk vatandaşlarla iftar sofrasında buluştu. Açılan pankart dikkat çekti.

Kayseri’de kaçak tütün operasyonu! İş yerinden kilolarca ürün çıktı

Develi’de jandarmanın düzenlediği operasyonda bir iş yerinde binlerce makaron ve yüzlerce kilo kaçak tütün ele geçirildi. Şüpheli gözaltına alındı. Detaylar Kayseri Haber'de...

915 gram uyuşturucu madde ele geçirildi

Kayseri'de jandarma ekipleri tarafından yapılan çalışmalarda, 915 gram uyuşturucu madde ele geçirildi.

Kayseri’de kazıdan tarih çıktı! Meclis o yapı için harekete geçti

Kayseri Büyükşehir Belediyesi Başkanı Memduh Büyükkılıç başkanlığındaki mecliste, Camikebir Suriçi’nde ortaya çıkan ve Selçuklu dönemine ait olduğu değerlendirilen tarihi medrese kalıntıları için önemli bir karar alındı.

Kayseri’de 39 taşınmaz satışa çıkıyor! Bünyan Belediyesi ihaleye gidiyor

Bünyan’da belediyeye ait 39 taşınmaz açık teklif usulüyle satışa çıkarılıyor. İhale 25 Mart 2026’da gerçekleştirilecek. Detaylar Kayseri Haber'de...

Kayseri’nin o ilçesinde örnek davranış! Bakkallar veresiye defterlerini kapattı

Kayseri’nin Pınarbaşı ilçesinde Ramazan ayında anlamlı bir dayanışma yaşandı. 6 bakkal, ihtiyaç sahibi vatandaşların veresiye borçlarını kapatarak mahallede büyük takdir topladı.

Bakanlık talimat verdi! Bakın şehit mezarlıklarına ne yapılacak?

Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı Ramazan Bayramı öncesi talimat verdi, Türkiye’de ki bütün şehit mezarlıklarına bakın ne yapılacak?

Aylarca açılmayan burun tehlike sinyali olabilir! Uzmandan kritik uyarı

Sinsi ilerliyor, fark edildiğinde geç olabiliyor! Bu belirtiyi sakın hafife almayın

Uzmandan kritik uyarı: Gece bu haberleri izlemeyin! Ruh sağlığını ciddi etkiliyor

Uzman uyardı: Bu belirtileri görmezden gelmeyin!

Kayseri'de nöbetçi eczaneler listesi (8 Mart Pazar)

“40 yaş altında olmaz” demeyin! Uzmandan meme kanseri uyarısı

Bu alışkanlık kulağınıza zarar verebilir! Uzmandan önemli uyarı

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.GALATASARAY A.Ş. 25 19 2 4 41 61
2.FENERBAHÇE A.Ş. 25 16 0 9 32 57
3.TRABZONSPOR A.Ş. 24 15 3 6 20 51
4.BEŞİKTAŞ A.Ş. 25 13 5 7 15 46
5.RAMS BAŞAKŞEHİR FUTBOL KULÜBÜ 25 12 7 6 17 42
6.GÖZTEPE A.Ş. 25 11 5 9 10 42
7.SAMSUNSPOR A.Ş. 25 7 7 11 -3 32
8.ÇAYKUR RİZESPOR A.Ş. 25 7 9 9 -3 30
9.KOCAELİSPOR 24 8 10 6 -4 30
10.GAZİANTEP FUTBOL KULÜBÜ A.Ş. 25 7 9 9 -10 30
11.CORENDON ALANYASPOR 24 5 8 11 -4 26
12.NATURA DÜNYASI GENÇLERBİRLİĞİ 24 6 12 6 -6 24
13.TÜMOSAN KONYASPOR 25 5 11 9 -10 24
14.HESAP.COM ANTALYASPOR 25 6 13 6 -15 24
15.İKAS EYÜPSPOR 24 5 12 7 -16 22
16.KASIMPAŞA A.Ş. 25 4 12 9 -15 21
17.ZECORNER KAYSERİSPOR 24 3 10 11 -25 20
18.MISIRLI.COM.TR FATİH KARAGÜMRÜK 25 3 17 5 -24 14