Sağlık
23 Ekim 2012 - 09:00
Güncelleme: 23 Ekim 2012 - 09:00

TATLILAR TADIMLIK TÜKETİLMELİ

İl Sağlık Müdürü Dr. Ahmet Öksüzkaya, yaklaşan kurban bayramı nedeniyle vatandaşlara beslenme önerilerinde bulunarak, “Bayram ziyaretine gelenlere fazla ısrarcı olunmamalı ve tatlılar tadımlık tüketilmeli, aksi takdirde sağlık sorunları ortaya ç

TATLILAR TADIMLIK TÜKETİLMELİ

EDİTÖR

admin

Haberi Sesli Oku
“Bayramlar ülkemizde tüm sevdiklerimizi bir araya getiren ve büyük sofralarda buluşturan günlerdir. Kurban bayramında da beslenme alışkanlıklarımızda büyük değişiklikler meydana gelmekte, bayram ziyaretleri öğün saatlerimizde ve düzenimizde aksaklıklar meydana getirmektedir” diyen Öksüzkaya, “Kurban bayramında meydana gelen en önemli değişiklik kırmızı et tüketiminin artmasıdır. Bunun yanı sıra şeker ve şekerli besinleri de aşırı tüketmek mide, kalp ve barsak sisteminde çeşitli rahatsızlıklara ve kilo alımına yol açmaktadır. Bu sebeple özellikle bu dönemde kalp-damar hastaları, diyabet hastaları, hipertansiyon hastaları ve böbrek hastaları gibi kronik hastalığa sahip olan bireylerin tükettikleri besinin çeşidine ve miktarına daha çok dikkat etmeleri gerekmektedir” dedi.
Öksüzkaya, “Besinlerin türü ve miktarının yanında göz önünde bulundurulması gereken bir diğer önemli konu da besinlerin pişirme ve saklama yöntemidir. Yanlış uygulanan yöntemler sonucunda etlerde protein, vitamin ve mineral kayıpları olmaktadır. Etlerin buğulama, ızgara, haşlama şeklinde pişirilmesi tercih edilmeli; yağda kavurma ve kızartma yöntemleri besin öğesi kayıplarının artmasına, fazla miktarda yağ tüketilmesine neden olduğundan tercih edilmemelidir. Bir diğer önemli konu da kurban eti kesildikten hemen sonra tüketilmemelidir. Çünkü yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik hem pişirmede, hem de sindirimde zorluk yaratır. Bu da hazımsızlık, şişkinlik gibi mide rahatsızlıklarına neden olur. Bu sebepten et buzdolabında 1-2 gün bekletildikten sonra tüketilmelidir.
Kurban bayramlarında yapılması gelenek haline gelmiş olan kavurmanın içine tereyağı ve kuyruk yağı konulmadan, kendi suyu ile kısık ateşte pişirilmelidir. Etin içeriğinde bulunan yağ, yemeğin lezzeti için yeterli olduğundan ayrıca yağ eklenmemelidir.
Etlerin hepsi hemen tüketilemeyeceğinden saklama koşullarına mutlaka dikkat edilmeli; doğru saklama yöntemlerinin kullanılması ile besin öğesi kayıplarının en aza indirilip, mikroorganizmaların çoğalmasının engelleneceği unutulmamalıdır. Etler buzdolabında 0-2°C de3-5 gün, derin dondurucuda ise -18°C de 3 ay saklanabilmektedir. Buzlukta saklanan etlerin buzluktan çıkarılınca oda ısısında açıkta bırakılacak şekilde değil, yine buzdolabında çözünmesi sağlanmalıdır. Çabuk çözünmesi amacıyla uygulanan kalorifer, soba üzerinde çözdürme, oda sıcaklığında bekletme vb. yöntemler uygulanmamalıdır” diyerek şu önerilerde bulundu:
“Güne mutlaka hafif ve her grup besin öğesini içeren bir kahvaltı öğünü ile başlayın.
Tüketeceğiniz 3 ana öğünün yanı sıra yapacağınız küçük ara öğünler gideceğiniz misafirliklerde fazla tatlı tüketiminizi önlemeye yardımcı olacaktır.
Ziyaretlerde ikram edilen hamur tatlıları tadımlık miktarda tüketilmeli, sütlü ve meyveli tatlılar tercih edilmelidir. Günlük tatlı tüketimi 1 porsiyonu aşmamalı, şekerleme ve çikolatalardan uzak durulmalıdır.
Evimize gelen ziyaretçilere sağlıklı alternatifler sunmalı ve fazla ısrarcı olmamalıyız. Vitamin, mineralden zengin olan ve posa içeriği yüksek olan kuru meyveler, ceviz, fındık gibi kuruyemişler çikolataya ve şekere alternatif olarak ikram edilebilir. Günlük 2-2,5 litre su tüketilmeli; çay, kahve ve asitli içeceklerin aşırı tüketiminin uykusuzluk, kalp ritim bozuklukları, mide problemlerine sebep olabileceği unutulmamalıdır.
Bayram boyunca artacak olan et tüketimiyle birlikte sebze tüketiminin de artırılması gereklidir. Ana öğünlerde etin yanı sıra tüketeceğimiz salata ve sebze yemekleri C vitamini içeriği sayesinde ette bulunan demirin emilimini kolaylaştıracak, yeterli posa alımı sağlayacak ve vitamin-mineral eksikliklerini önleyecektir.
Kurbanlık hayvanların iç organları (sakatat) kolesterol ve yağ miktarları fazla olduğu için tüketiminde dikkatli olunmalıdır.
Diyabetliler, kalp hastaları, yüksek tansiyonu olanlar ve özel beslenme tedavisi uygulayanlar bireyler bu tedavilerini bozmamalı; beslenme programlarını bayramda da sürdürmelidirler.
Sağlıklı yaşamın en temel kurallarından biri olan fiziksel aktivitenin arttırılmasına bayram boyunca a dikkat edilmeli, günlük tempolu yürüyüşlere devam edilmelidir.
Ayrıca hayvan kesiminde dikkatli olunmaması halinde el, kol veya vücudun herhangi bir yerinde meydana gelebilecek bazı bıçak ve kesici alet kesileri ciddi sonuçlar doğurabilmektedir. Bu durumlarda geri dönüşü olmayan bazı uzuv kayıpları bile mümkün olabilmektedir. Özellikle de atardamar kesilerine bağlı kanamalar, fışkırır tarzda ve çok şiddetli olabilmektedir. Üzerine bası uygulansa da kanamayı durdurmak mümkün olmayabilir. Mutlaka hastane bakımı belki de cerrahi müdahale gerekebilir. 2011 verilerine göre geçen yılki Kurban Bayramında sadece Kayseri Eğitim ve Araştırma Hastanesi Acil Polikliniği’ne başvuran vaka sayısı 280’dir. Bu sebeple hayvan kesimi ve parçalanması sırasında son derece dikkatli olunmalı, sonradan geri dönüşü olmayan sonuçlara sebebiyet vermemek için işin uzmanından yardım alınması daha sağlıklı bir yol olacaktır. Bayram boyunca tüm Acil Servislerimiz ve 112 Acil Sağlık Hizmetleri İstasyonlarımız kesintisiz hizmet vermeye devam edecektir.”
Anahtar Kelimeler: 0

Kayseri’de bugün hava nasıl olacak? 22 Ocak Perşembe

Kayseri’de Perşembe günü gece saatlerinden itibaren etkili olan soğuk hava ve kar yağışı, gün boyunca aralıklarla devam edecek. Sıcaklığın gece saatlerinde eksi derecelere kadar düşmesi bekleniyor.Detaylar Haberimizde…

Kayseri namaz vakitleri (22 Ocak Perşembe)

22 Ocak 2026 tarihine ait Kayseri namaz vakitleri belli oldu. Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan günlük takvime göre Kayseri’de bugün imsak, güneş, öğle, ikindi, akşam ve yatsı namazı saatleri netleşti.

Elitaş istemedi, Teklif geri çekildi...

AK Parti Genel Başkan Vekili Mustafa Elitaş’ın isminin Kayseri’de Kocasinan Bulvarı’na verilmesi yönündeki teklifin Elitaş’ın istediği üzerine geri çekildiği öğrenildi. Detaylar Haberimizde...

Soğuk günlerde yaban hayvanları unutulmadı

MHP Pınarbaşı teşkilatı, yaban hayvanları için doğaya yem bıraktı. Detaylar haberimizde...

Kapanan yol açıldı, 58 yaşındaki vatandaş hastaneye yetiştirildi

Sivas'ın Karalar köyünde rahatsızlanan 58 yaşındaki vatandaş, karla mücadele ekiplerinin çalışmasıyla sağlık ekiplerine ulaştırıldı.

Papara kararı geri çekildi: Faaliyet izniyle ilgili yeni gelişme

TCMB, Papara Elektronik Para A.Ş. hakkında daha önce alınan faaliyet izninin iptali kararını, mahkeme tarafından verilen yürütmenin durdurulması kararı sonrası geri çekti. Detaylar Kayseri Haberde...

Sındırgı’daki 4,5’lik deprem için dikkat çeken değerlendirme

Balıkesir’in Sındırgı ilçesine bağlı Işıklar bölgesinde meydana gelen 4,5 Mw büyüklüğündeki deprem, Jeoloji Mühendisi Adnan Evsen’e göre 27 Ekim’de yaşanan 6,1’lik depremin artçısı niteliğinde. Detaylar Haberimizde...

Vali Gökmen Çiçek fuar alanında: Büyük buluşmaya geri sayım

Kayseri’nin sanayi ve ticaret lokomotifi mobilya sektörü, 31 Ocak–4 Şubat 2026 tarihleri arasında düzenlenecek Kayseri Mobilya Fuarı için gün sayıyor. Detaylar Haberimizde...

Binali Yıldırım'dan Mustafa Yalçın paylaşımı

Eski Başbakan Binali Yıldırım, Talas Belediye Başkanı Mustafa Yalçın ile Türk Dünyası’nın ortak kültürü ve geleceğe yönelik iş birliği konularını ele aldıklarını açıkladı. Detaylar Haberimizde...

Gençlerin listesinde Baki Ersoy sürprizi! Türkiye’den ilk 10’a Girdi

ORC Araştırma’nın gençlerle yaptığı ankette MHP Kayseri Milletvekili Baki Ersoy, Türkiye genelinde gençlerin en beğendiği milletvekilleri arasında ilk 10’a girdi. Detaylar Haberimizde...

Tiyatro dünyasını yasa boğan veda: Haldun Dormen yaşamını yitirdi

Türk tiyatrosunun duayen ismi Haldun Dormen 97 yaşında dünyaya gözlerini yumdu. Detaylar haberimizde...

Anadolu Oto Galericiler Sitesinde Bilal Atabey adaylığını açıkladı

Anadolu Oto Galericiler Sitesinde 31 Ocak'ta yapılacak olağan genel kurulda Bilal Atabey, başkanlığa aday olduğunu açıkladı.

Narkotik polisi son 1 haftada bin 524 kişiyi bilgilendirdi

Kayseri İl Emniyet Müdürlüğü Narkotik Suçlarla Mücadele Şube Müdürlüğü’ne bağlı TUBİM Büro Amirliği tarafından 14-21 Ocak tarihleri arasında yürütülen eğitim ve bilgilendirme faaliyetleri kapsamında 1.524 vatandaş bilgilendirildi.

Kayseri’ye Yeni Ağız ve Diş Sağlığı Merkezi Müjdesi

Kayseri’de eski Doğumevi arsası üzerine yapılması planlanan Ağız ve Diş Sağlığı Merkezi, 2026 Yılı Yatırım Programı’na alındı.

DEVA’lı Okşayan: “Sanal kumar Türkiye’de can almaya başladı”

DEVA Partisi Kayseri İl Başkan Yardımcısı İhsan Okşayan, sanal kumar bağımlılığının yol açtığı can kayıplarına dikkat çekerek, sorunun nedenlerini ve çözüm önerilerini kamuoyuyla paylaştı.

Kayseri’de sağlıkta yeni bir sayfa açılıyor...

Kayseri’de ağız ve diş sağlığı hizmetlerini güçlendirecek önemli bir yatırım tamamlandı. ERÜ Diş Hastanesi’ne eklenen yeni bina, kapasite artışıyla birlikte kısa süre içinde hasta kabulüne hazırlanıyor. Detaylar Haberimizde...

Kayseri’de sağlıkta yeni bir sayfa açılıyor...

Kayseri'de nöbetçi eczaneler listesi (21 Ocak Çarşamba)

Kış Aylarında Uyku Sorununun Nedeni Bu Olabilir!

Kayseri’de dikkat çeken tablo: Uzmanlar uyarıyor

Yemliha Mahallesi’ne yeni sağlık yatırımı geliyor

Okandan’dan sağlık yatırımı açıklaması: 800 yataklı yeni hastane

Kayseri nöbetçi eczaneler (20 Ocak 2026)

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.GALATASARAY A.Ş. 18 13 1 4 27 43
2.FENERBAHÇE A.Ş. 18 12 0 6 26 42
3.TRABZONSPOR A.Ş. 18 11 2 5 14 38
4.GÖZTEPE A.Ş. 18 10 3 5 14 35
5.BEŞİKTAŞ A.Ş. 18 9 4 5 9 32
6.RAMS BAŞAKŞEHİR FUTBOL KULÜBÜ 18 7 6 5 10 26
7.SAMSUNSPOR A.Ş. 18 6 4 8 2 26
8.GAZİANTEP FUTBOL KULÜBÜ A.Ş. 18 6 6 6 -6 24
9.KOCAELİSPOR 18 6 7 5 -3 23
10.CORENDON ALANYASPOR 18 4 5 9 0 21
11.GENÇLERBİRLİĞİ 18 5 9 4 -3 19
12.ÇAYKUR RİZESPOR A.Ş. 18 4 8 6 -6 18
13.TÜMOSAN KONYASPOR 18 4 8 6 -8 18
14.KASIMPAŞA A.Ş. 18 3 8 7 -10 16
15.HESAP.COM ANTALYASPOR 18 4 10 4 -15 16
16.ZECORNER KAYSERİSPOR 18 2 7 9 -18 15
17.İKAS EYÜPSPOR 18 3 10 5 -14 14
18.MISIRLI.COM.TR FATİH KARAGÜMRÜK 18 2 13 3 -19 9