Ramazan ayının gelmesiyle birlikte kentin yöresel lezzetleri arasında yer alan sucuk içi, kasaplarda ve pastırmacılarda üretilmeye başladı. İftar ve sahur sofrasında sıkça tüketilen sucuk içi, yoğun ilgi görüyor.
Büyükbaş hayvanın kaburga etinden kıyma haline getirilerek, çeşitli baharatlar ile karıştırılan sucuk içi, kilosu 1200 TL'den satışa sunuluyor. Sucuk içiyle ilgili bilgi veren pastırmacı Kerim Gündoğdu, "Ramazan ayı için özel sucuk içimizi hazırladık. Kayseri yöresine ait olan sucuk içimiz sadece 11 ayın sultanı olan Ramazan'da bizim tezgahımızda yerini alır. Sucuk içimiz Kayseri'ye özgü bir lezzettir. Biz bunu dana boşluğundan yaparız. Sarımsak aromamız baharatın kalitesiyle harmanlayarak güzel bir lezzet elde ederiz. Bu şekilde Ramazan'da bizim tezgahlarımızda satış olarak yerini alır. Bu yıl sucuk içini 1200 TL'den satışa sunduk" diye konuştu.
"ŞEHİR DIŞINA DA KARGO İLE GÖNDERİM SAĞLIYORUZ"
Vatandaşların sucuk içine ilgisinden memnun olduklarını belirten Gündoğdu, "Çünkü sadece Ramazan'a özgü yiyecek olduğu için bir talep var. Biz de sürekli yapıyoruz. Diğer şehirlerdeki insanlarımız da artık Ramazan'a özel sucuk içimizin farkındalar. Daha önce tattıkları için artık bu lezzetten onlar da vazgeçmiyor. Talep edenlere hazırlayıp, kargo ile gönderim sağlıyoruz" ifadelerini kullandı.