Erciyes Üniversitesi (ERÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mustafa Çam, siyah soğuk çaya alternatif olarak sağlıklı ve tedavi edici özelliği olan naneli, adaçaylı ve ıhlamurlu soğuk çay üretti.
?Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Kullanarak Soğuk Çay Üretimi´ çalışması kapsamında nane, adaçayı ve ıhlamur içerikli sağlıklı soğuk çaylar ürettiklerini belirten Doç. Dr. Mustafa Çam, tıbbi ve aromatik bitkilerin içerdiği fenolik bileşikler ve esans yağlardan ileri gelen fonksiyonel özelliklerini kolay tüketilebilecek bir hale getirmek ve piyasada satılan soğuk siyah çaya daha sağlıklı bir alternatif ortaya çıkarmak için böyle bir çalışmaya başladıklarını söyledi. Doç. Dr. Mustafa Çam, ?Çayların içinde halk arasında bilinen nane türü olan ve Latince karşılığı ?spearmint´ olarak bilinen nane ile ülkemizde çok yaygın olmayan ve tıbbi nane dediğimiz mentol içeren ?peppermint´ nane bitkisini kullandık. Ayrıca ülkemizde yetiştiriciliği fazla olan adaçayı ve tedavi edici ve rahatlatıcı özelliği ile bilinen ıhlamur ile de ayrı üretimler yaptık? dedi.
TÜBİTAK ile Bilim Sanayi ve Teknoloji Bakanlığınca desteklendi
Naneli soğuk çay üretiminin TÜBİTAK tarafından desteklenen ve bu yıl sona eren bir proje ile, adaçaylı ve ıhlamurlu soğuk çay üretiminin de geçen yıl tamamlanan Bilim Sanayi ve Teknoloji Bakanlığının Tekno Girişim desteği ile üretildiğini kaydeden Doç. Dr. Çam, çayların sağlığa dair yararları ile ilgili şunları söyledi:
?Nanedeki mentolün uyarıcı, rahatlatıcı, taze fikirler verici özellikleri var. Siyah çayda bulunan aşırı kafein bazı insanlarda bazı rahatsızlıklara yol açabiliyor; kafein hassasiyetine, uykusuzluğa neden olabilir. Dolayısıyla nanedeki mentol buna bir alternatif olabilir. Ihlamurun rahatlatma özelliğini zaten biliyoruz. Yani hem keyif alacağız, hem sağlıklı bir alternatifi tüketmiş olacağız hem de piyasaya yeni bir ürün sunmuş olacağız.?
?Çalışmalarımızın raflarda yer alması için yatırımcı bekliyoruz?
Yaptıkları çalışmanın raflarda kalmamasını arzu ettiklerini ve ürünlerin piyasaya sürülmesi için yatırımcı beklentisinde olduklarını vurgulayan Doç. Dr. Mustafa Çam, ?Akademik camia ile sanayi arasında bir kopukluğun olduğu bir gerçek. Yaptığımız çalışmalar çoğunlukla raflarda kalıyor. Elbetteki beklentimiz bu ürünlerin ticari formlara dönüşmesi ve raflarda yer alması? ifadelerini kullandı.
Kayseri’de Perşembe günü gece saatlerinden itibaren etkili olan soğuk hava ve kar yağışı, gün boyunca aralıklarla devam edecek. Sıcaklığın gece saatlerinde eksi derecelere kadar düşmesi bekleniyor.Detaylar Haberimizde…
22 Ocak 2026 tarihine ait Kayseri namaz vakitleri belli oldu. Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan günlük takvime göre Kayseri’de bugün imsak, güneş, öğle, ikindi, akşam ve yatsı namazı saatleri netleşti.
AK Parti Genel Başkan Vekili Mustafa Elitaş’ın isminin Kayseri’de Kocasinan Bulvarı’na verilmesi yönündeki teklifin Elitaş’ın istediği üzerine geri çekildiği öğrenildi. Detaylar Haberimizde...
MHP Pınarbaşı teşkilatı, yaban hayvanları için doğaya yem bıraktı. Detaylar haberimizde...
Sivas'ın Karalar köyünde rahatsızlanan 58 yaşındaki vatandaş, karla mücadele ekiplerinin çalışmasıyla sağlık ekiplerine ulaştırıldı.
TCMB, Papara Elektronik Para A.Ş. hakkında daha önce alınan faaliyet izninin iptali kararını, mahkeme tarafından verilen yürütmenin durdurulması kararı sonrası geri çekti. Detaylar Kayseri Haberde...
Balıkesir’in Sındırgı ilçesine bağlı Işıklar bölgesinde meydana gelen 4,5 Mw büyüklüğündeki deprem, Jeoloji Mühendisi Adnan Evsen’e göre 27 Ekim’de yaşanan 6,1’lik depremin artçısı niteliğinde. Detaylar Haberimizde...
Kayseri’nin sanayi ve ticaret lokomotifi mobilya sektörü, 31 Ocak–4 Şubat 2026 tarihleri arasında düzenlenecek Kayseri Mobilya Fuarı için gün sayıyor. Detaylar Haberimizde...
Eski Başbakan Binali Yıldırım, Talas Belediye Başkanı Mustafa Yalçın ile Türk Dünyası’nın ortak kültürü ve geleceğe yönelik iş birliği konularını ele aldıklarını açıkladı. Detaylar Haberimizde...
ORC Araştırma’nın gençlerle yaptığı ankette MHP Kayseri Milletvekili Baki Ersoy, Türkiye genelinde gençlerin en beğendiği milletvekilleri arasında ilk 10’a girdi. Detaylar Haberimizde...
Türk tiyatrosunun duayen ismi Haldun Dormen 97 yaşında dünyaya gözlerini yumdu. Detaylar haberimizde...
Anadolu Oto Galericiler Sitesinde 31 Ocak'ta yapılacak olağan genel kurulda Bilal Atabey, başkanlığa aday olduğunu açıkladı.
Kayseri İl Emniyet Müdürlüğü Narkotik Suçlarla Mücadele Şube Müdürlüğü’ne bağlı TUBİM Büro Amirliği tarafından 14-21 Ocak tarihleri arasında yürütülen eğitim ve bilgilendirme faaliyetleri kapsamında 1.524 vatandaş bilgilendirildi.
Kayseri’de eski Doğumevi arsası üzerine yapılması planlanan Ağız ve Diş Sağlığı Merkezi, 2026 Yılı Yatırım Programı’na alındı.