‘KAYSERİ GASTRONOMİ ÇALIŞTAYI’NA ÜNLÜ ŞEFLER DAMGA VURDU

Anadolu Halk Mutfakları Derneği Başkanı Adnan Şahin:”Doğru olan bütün gıdalar birlikte tüketilebilir”

‘KAYSERİ GASTRONOMİ ÇALIŞTAYI’NA ÜNLÜ ŞEFLER DAMGA VURDU
Güncel 16.11.2019 17:21:00 0

EDİTÖR

ihlas Haber Ajansı

Haberi Sesli Oku

Kayseri Büyükşehir Belediyesi’nin düzenlediği ‘Gastronomi Çalıştayı’ nda et ile birlikte tüketilebilecek otlar hakkın da bilgiler veren Anadolu Halk Mutfakları Derneği Başkanı Adnan Şahin, ”Doğru olan bütün gıdalar birlikte tüketilebilir” dedi.

Bilinçsiz ve yol kenarında yetişen otların dünyanın en kıymetli bitkisi de olsa zehirli hale geleceğini söyleyen Adnan Şahin, “Otun yanına yakışan en güzel et bence doğru yapılmış, doğru seçilmiş, doğru beslenmiş, doğru pişirilmiş her et her otun yanına yakışır. Bütün otlar ve bir daha tekrarlıyorum doğru otlar, doğru etler, balıklar ve tavuklarla yan yana gelebilir. Orada tek bir şart koşuyorum ben, usta eller dediğimiz eller vardır ve et çengelde asılı bir şeydir, el dokunur bambaşka bir şey olur. Anteplilerin çok güzel bir sözü vardır, ciğeri et yapan da hanım, eti ciğer yapan da hanımdır. El çok özel bir ürünü berbat da edebilir ve çok berbat bir ürünü çok özel hale getirebilir. Bu öğreti bin yıllık bir gelenek ve bütün soruların cevabı Anadolu gibi 14 bin yıllık bir coğrafya da var. Yeter ki bunu öğrenmek isteyelim. Burada insanlar 10 bin yıl yaşamışlar ve bir otun nasıl yenmesi gerektiğini, nasıl toplanması gerektiğini öğrenmiş. Bunları daha uzun yıllara aktarabilmek için, iyi öğrenmek zorundayız. Bildiğiniz zaman elinizde bir makasla 3 günde kendinize yetecek kadar otu toplarsınız. Araçların geçtiği yol kenarlarında ot toplanırsa, dünyanın en kıymetli otu da olsa zehirli hale gelir. Çünkü oradaki bütün gazları ve pislikleri bünyesine topluyor ve biz de tüketiyoruz. Midyenin denizin altında civa toplaması gibidir bu” dedi.

Cüneyt Asan ise et ile birlikte tüketilecek en güzel sebzenin ıspanak olduğunu söyleyerek sözlerine şu şekilde devam etti:

“Eğer ızgara yapacaksanız patates gibi sebzeler olabilir ama ot olarak derseniz yine ıspanaktır. Bütün dünyaya baktığınızda da patates ve et birlikte olunca protein, karbonhidrat gibi değerlerin dengesini korumak için beraber tüketilebilir. Tarladan başlayarak ürünün takip edilmesini sağlayan bir sistem getirildi şimdi. Bu önemli bir tedbir ama gıda sektöründe hiçbir zaman yeterli diye bir şey yoktur insanların bilinçli olarak tükettiği her şey sağlıklı ve uyumludur.”

Haber Kaynak : İHA

Okul Sporları Gençler Curling Türkiye Şampiyonası tamamlandı

Okul Sporları Gençler Curling Türkiye Şampiyonası sona erdi. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'de...

Çiftçiler meyvelerini ‘don’dan korumak için nöbette!

Türkiye'nin önemli elma üretim merkezlerinden Kayseri'de çiftçiler, ürünlerini zirai dona karşı ağaçların üzerinde oluşturulan buz tabakasıyla korumaya çalışıyor. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'de...

Bugün ne pişirsem?

Bugün mutfağımızdan çıkan en özel menülerle karşınızdayız! İşte güne lezzet katacak menümüz. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'de...

Kar yağışı nedeniyle kapanan 90 mahalle yolu ulaşıma açıldı

Kayseri Büyükşehir Belediyesi karla mücadele ekipleri, özellikle kırsal kesimlerde etkili olan kar yağışı nedeniyle kapanan 90 mahalle yolunu ulaşıma açtı. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'de...

Ağırnas'taki tarihi konak yöre kültürünü tanıtacak

Kayseri Büyükşehir Belediyesince Koramaz Vadisi Müzesi'ne dönüştürülen Ağırnas Mahallesi'ndeki tarihi konak, yöre kültürünü ziyaretçilerine tanıtacak. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'de...

Büyükkılıç'tan Görme Engelliler B1 Futbol Milli Takımı'na ziyaret

Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç, Görme Engelliler B1 Futbol Milli Takımı'nın kampını ziyaret etti. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'in bülteninde...

Yapay zekayla oluşturulan yüz görselleri tehlikesi!

Sosyal medya kullanıcılarının yüzlerinin yer aldığı fotoğrafları yapay zeka uygulamalarıyla çeşitli görsellere dönüştürmesinin, kişisel verilerin kötü amaçlarla kullanılmasına yol açabileceği bildirildi.

Kar nedeniyle yollarda mahsur kalan 385 kişi misafir ediliyor

Kayseri'de kar ve tipi sebebiyle yollarda mahsur kalan 385 kişi, kamuya ait tesislerde ağırlanıyor. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'in bülteninde...

Kayseri'de cumartesi günü kurulan semt pazarları

Kayseri’de çeşitli mahallelerde haftanın 7 günü semt pazarı kuruluyor. Semt pazarları hangi gün ve nerede kuruluyor? Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'in bülteninde...

Kayseri’de namaz vakitleri (12 Nisan)

Namaz, islam dininde Müslümanlar'ın günde beş vakit Allah'a yönelerek kıldıkları ibadettir. Kayseri’de namaz vakitleri ne zaman? Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'in bülteninde...

Kayseri’de bugün vefat edenler (12 Nisan)

Kayseri’de bugün vefat edenler kimler? Kayseri’de bugün 3 vatandaşımızı kaybettik. İşte 12 Nisan'da Kayseri'de vefat edenler. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'in bülteninde...

Kayseri'de 11 araç birbirine girdi

Kayseri'nin Melikgazi ilçesinde meydana gelen zincirleme trafik kazasında 2 kişi yaralandı. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'in bülteninde...

Çolakbayrakdar, Kocasinan'ı geleceğe taşıyacak teknolojileri inceledi

Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar, ilçeye yapılacak yatırımlara yön vermek amacıyla Almanya'nın Münih kentinde düzenlenen Bauma Fuarı'na katıldı. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'de...

Melikgazi'den İldem'e yeni sosyal tesis müjdesi

Melikgazi Belediyesi, vatandaşların sosyal ihtiyaçlarını karşılamak ve yaşam kalitesini artırmak amacıyla yeni bir sosyal tesisin yapımına başlayacak. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'de...

Büyükkılıç’tan miniklere Kitap Fuarı müjdesi

Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç, 2. Çocuk Kitap Fuarı ve Şenliği'nin 18-27 Nisan tarihleri arasında gerçekleşeceğini bildirdi. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'de...

ERÜ’de ’Amfilerden Setlere Yönetmenlik’ paneli düzenlendi

Gençlik ve Spor Bakanlığı, Erciyes Üniversitesi tarafından düzenlenen "İletişim Zirvesi 2025" kapsamında "Yüzlerde Anadolu Kişisel Fotoğraf Sergisi" ve "Amfilerden Setlere Yönetmenlik" paneli düzenlendi.

Okul Sporları Gençler Curling Türkiye Şampiyonası tamamlandı

Okul Sporları Gençler Curling Türkiye Şampiyonası sona erdi. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'de...

Çiftçiler meyvelerini ‘don’dan korumak için nöbette!

Türkiye'nin önemli elma üretim merkezlerinden Kayseri'de çiftçiler, ürünlerini zirai dona karşı ağaçların üzerinde oluşturulan buz tabakasıyla korumaya çalışıyor. Kayseri son dakika haberleri Kayseri Haber'de...