Osmanlı döneminde sarayın vazgeçilmezi olan Kayseri Baklavası ile ilgili arşiv belgeleri, günümüzde adı baklava ile anılan Gazianteplileri kızdırdı.
Prof. Dr. Muhittin Eliaçık, Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından yayınlanan “Şehir Kültür ve Sanat” dergisinin yeni sayısında, “Kayseri Baklavası’’ ile ilgili arşiv belgelerine yer vermişti. Eliaçık’ın, Topkapı Sarayı Müzesi’nde bulunan 1874-1876 yıllarına ait saray mutfağına dair arşiv belgelerini paylaştığı makalesi, Kayseri Baklavası’nın sarayın vazgeçilmesi olduğunu ortaya koymuştu. Konunun haberleştirilmesinin ardından Gaziantep’te yayın yapan medya kuruluşları,“baklavanın Kayseri tarafından sahiplenildiğine'' ilişkin haberlerle yeni bir tartışma başlattı. Tarihi belgeleri de yok sayan Gaziantepliler, baklavayı Kayseri’ye kaptırmamak için uğraş veriyor.
İşte Kayseri Baklavası olan saray menüleri:
24 Kânûn-ı Evvel 1289 Çarşamba
Menü: Kayseri Baklavası
Erz (pirinç) 34 kıyye
Sade(yağ) 13 kıyye
Şeker 1,335 kıyye
DakÎk (un) 3 ky.
Soğan 8,190 ky.
19 Kânûn-ı Evvel 1292/31 Aralık 1876 Pazar
Menü: Kayseri
Erz 34 kıyye
Sade(yağ) 13 kıyye
Şeker 1,335ky.
DakÎk 3 ky.
Soğan 8,40 ky.
Bu menülerde baklavanın adı Kayseri baklavası ve direkt Kayseri olarak geçmiştir. İki farklı tarihteki iki menüde de aynı malzemeler kullanılmaktadır. Bu da menülerdeki ürünün aynı ürün olduğunu kanıtlamaktadır. Kayseri Baklavası’nın o kadar alışagelindiğini, zaman geçtikçe sadece Kayseri ismi kullanılınca bile baklava olarak anlaşıldığını kanıtlamaktadır.
Kayseri’de Perşembe günü gece saatlerinden itibaren etkili olan soğuk hava ve kar yağışı, gün boyunca aralıklarla devam edecek. Sıcaklığın gece saatlerinde eksi derecelere kadar düşmesi bekleniyor.Detaylar Haberimizde…
22 Ocak 2026 tarihine ait Kayseri namaz vakitleri belli oldu. Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan günlük takvime göre Kayseri’de bugün imsak, güneş, öğle, ikindi, akşam ve yatsı namazı saatleri netleşti.
AK Parti Genel Başkan Vekili Mustafa Elitaş’ın isminin Kayseri’de Kocasinan Bulvarı’na verilmesi yönündeki teklifin Elitaş’ın istediği üzerine geri çekildiği öğrenildi. Detaylar Haberimizde...
MHP Pınarbaşı teşkilatı, yaban hayvanları için doğaya yem bıraktı. Detaylar haberimizde...
Sivas'ın Karalar köyünde rahatsızlanan 58 yaşındaki vatandaş, karla mücadele ekiplerinin çalışmasıyla sağlık ekiplerine ulaştırıldı.
TCMB, Papara Elektronik Para A.Ş. hakkında daha önce alınan faaliyet izninin iptali kararını, mahkeme tarafından verilen yürütmenin durdurulması kararı sonrası geri çekti. Detaylar Kayseri Haberde...
Balıkesir’in Sındırgı ilçesine bağlı Işıklar bölgesinde meydana gelen 4,5 Mw büyüklüğündeki deprem, Jeoloji Mühendisi Adnan Evsen’e göre 27 Ekim’de yaşanan 6,1’lik depremin artçısı niteliğinde. Detaylar Haberimizde...
Kayseri’nin sanayi ve ticaret lokomotifi mobilya sektörü, 31 Ocak–4 Şubat 2026 tarihleri arasında düzenlenecek Kayseri Mobilya Fuarı için gün sayıyor. Detaylar Haberimizde...
Eski Başbakan Binali Yıldırım, Talas Belediye Başkanı Mustafa Yalçın ile Türk Dünyası’nın ortak kültürü ve geleceğe yönelik iş birliği konularını ele aldıklarını açıkladı. Detaylar Haberimizde...
ORC Araştırma’nın gençlerle yaptığı ankette MHP Kayseri Milletvekili Baki Ersoy, Türkiye genelinde gençlerin en beğendiği milletvekilleri arasında ilk 10’a girdi. Detaylar Haberimizde...
Türk tiyatrosunun duayen ismi Haldun Dormen 97 yaşında dünyaya gözlerini yumdu. Detaylar haberimizde...
Anadolu Oto Galericiler Sitesinde 31 Ocak'ta yapılacak olağan genel kurulda Bilal Atabey, başkanlığa aday olduğunu açıkladı.
Kayseri İl Emniyet Müdürlüğü Narkotik Suçlarla Mücadele Şube Müdürlüğü’ne bağlı TUBİM Büro Amirliği tarafından 14-21 Ocak tarihleri arasında yürütülen eğitim ve bilgilendirme faaliyetleri kapsamında 1.524 vatandaş bilgilendirildi.
Kayseri’de eski Doğumevi arsası üzerine yapılması planlanan Ağız ve Diş Sağlığı Merkezi, 2026 Yılı Yatırım Programı’na alındı.