Erkilet bağlarının üzümleri kedi bacağı yapımı için kaynatılıyor...
Kayseri´nin Erkilet Mahallesi´nde, yöreye özgü adıyla ?Kedi Bacağı´ yapımına başlandı.
Türkülerde geçen Erkilet güzelinin bozduğu bağların üzümleri, cevizle buluşmaya başladı. Yöresel adı ?Kedi Bacağı´ olan ceviz sucukları, uzun kış gecelerinde çayın yanında eğlencelik olmak üzere, evlerin bahçesindeki askılarda, Erciyes´ten esen rüzgara karşı kurutulmak üzere yerini aldı.
Erkilet Mahallesi´nde yaşayan Fatma İşbir, 35 yıldan bu yana atalarından öğrendiği usullerle ceviz sucuğu hazırlıyor. Ceviz sucuğu hazırlamanın püf noktasının, şerbetin kıvamını doğru tutturmaktan geçtiğini söyleyen Fatma İşbir, ?Önce bağlarımızdaki üzümlerimizi kesiyoruz. Bunları ?şırahane´ dediğimiz tahta teknelere dolduruyoruz ve tozu gitsin diye iyice yıkıyoruz. Pekmez toprağı dediğimiz yöresel toprağımızla üzerini topraklıyoruz, çiğniyoruz ve suyunu kazana alıyoruz. Bu işleme ?hamını kestirme´ adını veririz. Hamını kestirdikten sonra elde ettiğimiz suyu soğutarak melezi karma amaçlı bekletiyoruz. Sonra hamını kestirdiğimiz şerbeti tatlanana kadar kaynatıyoruz, tekrar soğumaya bırakıyoruz, soğuttuğumuz şerbeti de unla karıştırarak melez hazırlıyoruz. Şerbeti yine ocağın üzerine alıyoruz, belli bir kıvama gelene kadar kaynatıyoruz, kaynarken içine melez ilave ediyoruz. Tekrar batırma kıvamına gelene kadar kaynatıyoruz. Ondan sonra da hazırladığımız ceviz dizilerini içine batırıyoruz? diye konuştu.
Fatma İşbir, ceviz sucuğu yapım işinin en geç ekim ayına ortasına kadar süreceğini sözlerine ekledi.
Kayseri’nin spor altyapısını baştan sona değiştirecek protokol Ankara’da imzalandı. Stadyumdan Erciyes’e uzanan yatırımlar için yüzde 50 destek sağlanacak. Detaylar Kayseri Haber'de...
Kayseri’de hayata geçirilecek 7 bin 562 sosyal konut için kura heyecanı yaşanırken, Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar’dan dikkat çeken açıklamalar geldi. Kentsel dönüşümde Türkiye’de tek olduklarını vurguladı.
7 Şubat’ta Kayseri’ye gelmesi planlanan Dışişleri Bakanı Hakan Fidan’ın ziyareti, program yoğunluğu nedeniyle ileri bir tarihe alındı. İl Danışma Meclisi Toplantısı ise ileri bir tarihe ertelendi. Detaylar Kayseri Haber'de...
Melikgazi Belediye Başkanı Mustafa Palancıoğlu, Hizmet-İş Sendikası ile imzalanan toplu iş sözleşmesinin ardından belediye çalışanlarıyla bir araya gelerek, yapılan iyileştirmelerin hayırlı olmasını diledi.
Kayseri Büyükşehir Belediyesi’nin düzenlediği organik tarım eğitimi tamamlandı. Yapılan sınavda başarılı olan üreticiler, Doğal Üretim Bahçesi kullanım hakkı kazandı. Detaylar Kayseri Haber'de...
Kümede kalma yolunda kritik bir viraja giren Kayserispor için bu kez çağrı tribünlerden geldi. Kayserispor taraftar derneği Kapalı Kale, Kocaelispor maçı öncesi tüm şehri kenetlenmeye davet etti. Detaylar Kayseri Haber'de...
Kayseri’de ilçe terminalinde çay ocağı işleten Sibel Kaymaz müşterilerinden takdir toplarken, kadınlara da örnek oluyor.
Kayseri Büyükşehir Belediyesi, 16 ilçeyi kapsayan kırsal yatırımlar için ortak akıl masası kurdu. 2026’yı şekillendirecek planın detayları istişare toplantılarında netleşti. Detaylar Kayseri Haber'de...
Kayseri’de tarım, hayvancılık ve gıda sektörünü bir araya getirecek dev organizasyon için geri sayım başladı. 21’inci kez düzenlenecek fuar, binlerce ziyaretçiyi kente çekecek. Detaylar Kayseri Haber'de...
Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç, KASKİ laboratuvarlarında 2025 yılında yapılan binlerce analizle içme suyunun anbean kontrol edildiğini belirterek, vatandaşların suyu gönül rahatlığıyla içebileceğini söyledi.
İl Sağlık Müdürü Mehmet Erşen, İldem–Gesi bölgesine yapılacak 600 yataklı yeni hastane projesinin onaylandığını ve sürecin resmen başladığını açıkladı. Proje, Kayseri’nin sağlık yükünü önemli ölçüde hafifletecek.
Paris’ten gelen gazeteci ve influencerlar Erciyes’te kayak yaptı, Kayseri mutfağını yerinde deneyimledi. Tanıtım hamlesi büyük ilgi gördü. Detaylar Kayseri Haber'de...
Kayseri Organize Sanayi Bölge Müdürlüğü tarafından 2024 yılında uygulamaya başlanan "Sanayici Memnuniyet Anketi" çalışmasının 2025 yılı sonuçları belli oldu. Detaylar Kayseri Haber'de..
Kayseri Ticaret Borsası (KTB) Başkanı Recep Bağlamış, Kayseri Gazeteciler Cemiyeti’nin (KGC) kuruluşunun 46. yıl dönümü dolayısıyla bir mesaj yayımladı.
