Kongre kapsamında; uluslararası düzeyde davetli konuşmacıların katılımıyla iki ayrı panel düzenlenecek. 

Ayrıca gastronomi turizmi özelinde sektör paydaşlarının yer alacağı bir sektör paneli de gerçekleştirilecek. 

Kayseri Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa; 2016 yılından bu yana düzenlenerek önemli bir bilimsel etkinlik haline gelen Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi’nin, hem Kayseri Üniversitesi'ne hem de gastronomi şehri Kayseri’ye önemli katkılar sağlayacağını belirtti. 

Rektör Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa, kongrenin geçmişi ve önemine ilişkin şu bilgileri paylaştı;
"İlk olarak Balıkesir Üniversitesi ev sahipliğinde başlayan kongre, yıllar içerisinde Çanakkale Onsekiz Mart, Kocaeli, Nevşehir Hacı Bektaş Veli, Sakarya ve Afyon Kocatepe Üniversiteleri Turizm Fakülteleri tarafından düzenlenerek geniş bir akademik etkileşim ağı oluşturmuştur. Küresel pandemi nedeniyle 2020 yılında gerçekleştirilemeyen kongre, 2023 yılında Kastamonu Üniversitesi ve Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi iş birliğiyle Kastamonu’da düzenlenmiş; 2024 yılında ise Aydın Adnan Menderes Üniversitesi ve İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakülteleri ev sahipliğinde Kuşadası’nda gerçekleştirilerek bilim dünyasındaki sürekliliğini sürdürmüştür. Her yıl farklı üniversitelerin ev sahipliğinde düzenlenen bu kongre; disiplinler arası iş birliğini teşvik etmekte, alanında uzman akademisyenler ile sektör temsilcilerini bir araya getirerek gastronomi turizmi alanındaki güncel çalışmaları paylaşma ve iş birliği imkanlarını değerlendirme imkânı sunacak. Gastronomi turizminin yükselen değeri Kayseri’nin gastronomi zenginlikleri ve kültürel mirasıyla birleştiğinde, bu kongrenin şehrimizin ulusal ve uluslararası tanıtımına önemli katkılar sunacağına inanıyorum."

"Tüm paydaşlara teşekkür ediyoruz"
"Verimli ve başarılı bir kongre süreci dileyen Prof. Dr. Karamustafa; "Bu önemli etkinliğin gerçekleşmesinde destekleri olan başta Valimiz Gökmen Çiçek ve Büyükşehir Belediye Başkanımız Dr. Memduh Büyükkılıç olmak üzere; T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığımıza, UNESCO Türkiye Millî Komisyonuna, Kocasinan, Melikgazi ve Talas Belediye başkanlarımıza, Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansına, Kayseri Ticaret Odasına, Kayseri Otelciler Derneğine, konaklama işletmelerimiz ile tüm turizm sektörümüze, tüm sivil toplum kuruluşlarına, meslek örgütlerine ve sponsorlarımıza teşekkür ediyoruz. Ayrıca, başta Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümümüz ile Aşçılık ve İkram Hizmetleri Programlarımız olmak üzere, emeği geçen tüm mesai arkadaşlarıma da yürekten teşekkürlerimi sunuyorum. Kayseri Üniversitesi olarak; bilimsel bilgi üretimini destekleyen, turizm ve gastronomi alanlarında ulusal ve uluslararası iş birliklerini güçlendirmeyi hedefleyen bu önemli kongrenin, hem akademik dünyaya hem de sektöre değerli katkılar sunacağına inanıyoruz. Tüm katılımcılarımıza verimli, paylaşımcı ve başarılı bir kongre süreci diliyoruz" ifadelerini kullandı.

Rektör Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa; "Gastronomiye ilgi duyan tüm akademisyenleri, araştırmacıları, sektör temsilcilerini ve basınımızın değerli mensuplarını, Kayseri Üniversitemizin ev sahipliğinde 9 Ekim 2025 Perşembe günü saat 09.30’da 15 Temmuz Merkez Yerleşkemizde gerçekleştirilecek kongrenin açılış programına davet ediyoruz" diyerek sözlerini noktaladı.