Kayseri’nin dünyaca ünlü pastırması, mayalanmış hamur ve kaşar peyniriyle buluşarak geleneksel bir lezzet şölenine dönüşüyor.
Osmanlı seyyahı Evliya Çelebi’nin Seyahatname adlı eserinde de bahsettiği pastırma, asırlardır Anadolu mutfağının önemli tatları arasında yer alıyor. Ramazan ayında ise özellikle pideyle birleşerek sofralarda daha fazla tercih ediliyor. Ustalar tarafından özenle seçilen çemenli pastırmalar, bıçak sırtı inceliğinde dilimleniyor.
Dinlendirilerek tam kıvamına ulaşan pide hamuru elde açılıyor. Hamurun üzerine bol miktarda rendelenmiş taze kaşar peyniri serpilirken, ince dilimlenen pastırmalar peynirin üzerine yerleştiriliyor. Hazırlanan pideler yüksek ısılı taş fırınlarda pişiriliyor. Fırından çıkan pastırmalı pideler, eriyen kaşarın kıvamı ve pastırmanın baharatlı aromasıyla hem göze hem damağa hitap ediyor.
Fırıncılar, Ramazan boyunca pastırmalı pideye talebin arttığını belirtirken, bu geleneksel lezzetin özellikle iftar saatlerinde yoğun ilgi gördüğünü ifade ediyor. Pastırma, peynir ve mayalanmış hamurun uyumu, Ramazan sofralarında geleneksel tatların yaşatılmaya devam ettiğini gösteriyor.
Vatandaşlar tarafından taze sebze ve meyvenin adresi olarak görülen pazar yerleri bugün hangi bölgelerde kurulacak? Detaylar Kayseri Haber'de…
Kayseri'de bugün sabah saatlerinde soğuk hava ve sis etkili olacak. Meteoroloji verilerine göre gece saatlerinden itibaren sıcaklık sıfırın altına düşerken, özellikle sabah saatlerinde görüş mesafesini azaltan sis bekleniyor.
Kayseri'nin Kocasinan ilçesinde 6 gündür girdiği kafede yemek yiyen, ısıtıcı karşısında yatan, kasadan para alan ve televizyon izleyen şahıs dükkan sahibinin dikkati sayesinde 6. gün yakalanarak gözaltına alındı.
Kayseri’de yıllar önce yaşanan silahlı kavga davasında dikkat çeken bir gelişme yaşandı. Mahkemenin verdiği hapis cezası istinafta da onanırken, ünlü şarkıcı cezaevine teslim oldu. Detaylar Haberimiz'de...
Kayseri’nin Tomarza ilçesinde polis ekipleri tarafından yapılan çalışmalarda, vatandaşlar trafik ve dolandırıcılık konularında bilgilendirildi. Detaylar Haberimiz'de...
Altın fiyatlarındaki sert dalgalanma yatırımcıyı şaşırttı. İslam Memiş, düşüşlerin geçici olduğunu belirterek kritik seviyeye dikkat çekti. Detaylar Kayseri Haber'de...
Kayseri’de belediyenin araç filosunu güçlendirmek için yeni bir adım atıldı. Melikgazi Belediyesi, temizlik hizmetlerinde kullanılmak üzere araç alımı için ihaleye çıktı. Detaylar Kayseri Haber'de...
AK Parti Kayseri Milletvekili Murat Cahid Cıngı, Finlandiya Büyükelçisi ile görüşmesinde Kayseri’nin ihracat ve turizm hedeflerini anlattı. Görüşmede Erciyes’e charter seferleri ve ticaretin artırılması gündeme geldi.
Kayseri’de çevre ve şehircilik alanında uzun yıllar görev yapan İl Müdürü, görev süresinin tamamlanmasının ardından Vali Gökmen Çiçek’i ziyaret etti. On yıl boyunca birçok projede imzası bulunan ismin vedası şehirde dikkat çekti.
Milliyetçi Hareket Partisi (MHP) Melikgazi İlçe Teşkilatı, Aile ve Sosyal Politikalar Bakanlığı'na bağlı Çocuk Evleri Sitesi'nde kalan çocuklarla iftar programında bir araya geldi.
MHP Kayseri İl Başkanlığı tarafından yapılan açıklamada, Sarız Belediyesi meclis toplantısında Cumhur İttifakı üyelerinin ilçenin öncelikli ihtiyaçlarını gündeme getirdiği bildirildi. Detaylar Haberimiz'de...
Kayseri'de, otomobilin tabela direğine çarptığı kazada hasar oluştu. Detaylar Kayseri Haber'de...
Kayseri’de, yolun karşısına geçmeye çalıştığı sırada otomobilin çarptığı yaya Çiğdem M. (57) hayatını kaybetti. Detaylar Haberimiz'de...
Kayseri'de, seyir halindeyken henüz bilinmeyen bir nedenle alev alan özel halk otobüsü kullanılamaz hale geldi. İçinde yolcu bulunmayan otobüs, itfaiye ekiplerince söndürüldü.
