Düzenlenen çalıştaya Kayseri Valisi Gökmen Çiçek, Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç, Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar, KTB Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış, Orta Anadolu (ORAN) Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Yunus Emre Şeker, protokol üyeleri ve iş insanları katıldı.
Programın açılış konuşmasını yapan Kayseri Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış, Kayseri’de yaklaşık 100 bin tonun üzerinde et işlendiğini belirterek, "Bugün burada kadim üretim kültürümüzü, modern bilimi ve teknolojinin ışığıyla buluşturmak için bir aradayız. Ülkemiz stratejik öneme sahip et ve et ürünleri sektörünü geleceğe taşıyacak adımları hep birlikte atıyoruz. Kayseri, yüzyıllardır Anadolu ticaretinin lokomotifi, üretimin kalbi ve lezzetin markasıdır. Bugün et ürünleri denildiğinde akla gelen ilk şehir Kayseri’dir. Şehrimiz yılda yaklaşık 100 bin tonun üzerinde et işlemektedir. Bu başarıyı sadece kalite ile değil, standartları güvenle koruyoruz. Biz dünya et ürünleri sayımızı artırmak istiyorsak, meralardan sofraya uzanan bir güvenlik zinciri kurmak zorundayız. Kayseri Ticaret Borsası olarak tam da bu anlayışla hareket ediyoruz. Yakın zamanda hayata geçirdiğimiz Et ve Et Ürünleri AR-GE ve Analiz Laboratuvarı, sektörün üretim kalitesini güçlendiren, zincirle birlikteliği artıran ve markalaşmaya zemin hazırlayan bir merkezdir. Bu yıl çalıştayımıza özel olarak düzenlediğimiz AR-GE Proje Yarışmamız, Kayseri’de ilk kez et sektörünü bilim ve yenilikle buluşturuyor. Bu yıl et teknolojisinde yenilikçi temasıyla düzenlediğimiz yarışmamızda ödüller ile en iyi projeleri destekliyoruz. Kayseri Ticaret Borsası olarak son yıllarda birçok stratejik adımı hayata geçirdik. Yeşil Vizyon Kayseri Projemiz ile sürdürülebilir tarım ve yeşil üretim bilincini artırdık. Jeotermal kaynaklı sera organize tarım bölgesi projesi ile tarımda enerji verimliliğini artırdık. Şimdi ise et sektöründe markalaşma, inovasyon ve AR-GE sistemi oluşturuyoruz. Bu çalıştayın amacı sadece bilgi paylaşımı değildir. Amacımız, Kayseri’den Türkiye’ye yayılan güçlü bir sinerji oluşturmaktır. Devletimizin desteği, yerel yönetimlerimizin vizyonu ve özel sektörümüzün üretim gücüyle hareket ettiğimizde, tüm et sektörü dünya markası potansiyeline sahip olacaktır" dedi.

Orta Anadolu (ORAN) Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Yunus Emre Şeker ise, "Mali Destekler programı vesilesiyle sektördeki dijitalleşme, yeşil dönüşüm ya da verimlilik alanlarında destekliyoruz. Kendi mali destek programlarımız gibi programları da takip etmelerini öneriyorum. Biz her zaman bu sektörün yanında olmaya devam edeceğiz. Ben bu çalıştaya öncülük eden borsamıza, valimize ve belediye başkanımıza çok teşekkür ediyorum" ifadelerini kullandı.

Kayseri Tarım ve Orman İl Müdürü Bülent Saklav da, "Kayserimiz, bilindiği üzere ticaret ve sanayide olağanüstü başarıları olan ve aynı zamanda tarım ve hayvancılıkta Türkiye’de önemli bir noktada yer alan bir ildir. İlimizde 22 tane kesimhane bulunmakta. Günlük ve aylık bazda Türkiye’de en fazla hayvan kesen 5 ilden birisidir Kayseri. Yılda ürettiği 100 bin ton et hacmiyle de Türkiye’nin et hacminin yaklaşık yüzde 10’unu karşılamaktadır. Bakanlığımızın tüm illerde ortaya koyduğu Hayvancılık Üretim Uygulaması Planlaması kapsamında sektöre destek vermek amacıyla son 3 yılda Kayserili üreticilerimize 1 milyar TL hayvancılık desteği gerçekleştirdik. Amacımız, üreticilerimizi doğduğu yerde doyurmaktır" şeklinde konuştu.

Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç ise Kayseri’nin et ürünleri, tarım ve bitkisel ürünlerde yüksek sıralara ulaştığını belirterek, "Şehrimizin gıda sanayinde öncülük rolünü güçlendirmek, uluslararası sektörde söz sahibi konumunu kalıcı hale getirmek amacıyla bu etkinliğin ikincisi düzenleniyor. Sadece akla et gelmemeli; borsa yapılırken gıda bizim olmazsa olmazımızdır. Bu çalışma, insanların sağlığı açısından ve şehrimizin geleceği açısından hem ışık tutucu hem yol gösterici hem de mevcut durumları tespit edici anlamda önemli olduğuna inanmaktayım. Elbette bu çalışmalar yapılırken ‘anam babam usulü’nün geride kaldığı, bilimsel olarak daha ergonomik, daha kalıcı ve daha verimli çalışmaları nasıl yapacağımıza dair bilim insanlarımız burada katkıda bulunacaklar. Bu sektörün olmazsa olmazı olan hayvancılıkla ilgili konuda yapılması gerekenleri tartışacağız. Önümüzdeki dönemler için vizyoner bir yaklaşım sergileyecek olan anlayışı da hep beraber buradan değerlendireceğiz. AR-GE laboratuvarımız şehrimiz için olmazsa olmazımızdır; bu sektör için çok önemlidir. AR-GE proje pazarı ile genç araştırmacılara doğrudan finansal destek verilmesi suretiyle ekonomik bağlamda önemli katkı sağlandığını hatırlatmak isterim. Kayseri’mizin bilim, inovatif çalışmalar, bilim ve gıda ekseninde Türkiye’ye önemli bir ekosistem oluşturacak bir çalışma olarak bu çalıştaya bakmaktayım. 100 bin tonun üzerinde şehrimizde et işleme hacmi bulunmakta. Ülkemiz hacminde Kayseri olarak yüzde 10’unu karşıladığımızı buradan paylaşmak istiyorum. Kayseri denilince akla sanayi ve ticaret gelir; bunun yanı sıra bir tarım şehri olduğumuzu da hatırlatmak istiyorum. TÜİK verilerine bakıldığında, 2024 yılında 436 bin büyükbaş, 1 milyonun üzerinde de küçükbaş hayvana ulaştığımızı hayvancılık bağlamında iletmek istiyorum. Bitkisel ürünler bağlamı açısından TÜİK’e göre 4 milyon 791 bine ulaştığımızı, ilk 10’a giren 24 üründen Kayseri’nin yer aldığını ve 4 üründe de 1. sıraya yerleştiğimizi söylemek istiyorum. Tarım Bakanlığımızın verilerine göre 621 bin 858 hektar tahıl üretiminde 5. sıraya yerleştiğimizi hatırlatmak istiyorum. Bu süreç içerisinde 9 bin 788 hayvan işletmecisi sahibine 16 milyon TL’nin üzerinde harcanarak su faturalarının yüzde 50’sinin karşılandığını belirtmek istiyorum. Konya, Ankara ve Şanlıurfa’nın ardından Kayseri’nin 4. sıraya yerleştiğini buradan gururla söylüyorum" ifadelerini kullandı.

Vali Gökmen Çiçek ise, "Biz, Anadolu’nun ortasında, şehrimize katma değer üretmeye çalışan, birçok imkânsızlığı imkâna çevirmeyi bilen, bu ülke için fedakârca çalışan, 4 milyar dolar ihracat yapan bir sanayi şehriyiz. Türkiye’de doğudan batıya nereye giderseniz gidin, ticaret denilince akla Kayseri gelir. Sanki biz tarım şehriyiz dediğimizde bir eksiklik varmış gibi çekinerek söyleriz. Biz sanayi şehriyiz, biz ticaret şehriyiz, gururla söylüyoruz; biz tarım şehriyiz, gururla söylüyoruz. Nasıl sanayide katma değer üretiyorsak, tarımda da bu ülkeye o derece katkı sağlıyoruz. Tahıl üretiminde, sanayide ilk 10’da olduğumuz gibi, tarımda da ilk 5’teyiz. Hayvancılıkta ilk 10’dayız. 436 bin büyükbaş, 1 milyon küçükbaş, 4 milyon kanatlı hayvan bulunmakta. Balık üretiminin yüzde 37’sini karşılayan, 49 ülkeye somon balığı ihraç eden bir balıkçı şehiriz. Gururla ve onurla denilmelidir ki biz, Türkiye’nin tarımsal deposuyuz" dedi.